Schälerbsen
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 42 kcal |
| Eiweiß | 2.8 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 7.2 g |
Zuckerschoten sind essbare Erbsenschoten, die roh oder kurz gegart – etwa in Pfannengerichten, Salaten oder als Snack – verzehrt werden. Sie sind besonders in der asiatischen Küche verbreitet, werden aber auch in der europäischen Gemüseküche häufig eingesetzt. Pro 100 g liefern rohe Zuckerschoten 42 kcal, 2,8 g Protein, 0,2 g Fett, 7,2 g Kohlenhydrate und 2,6 g Ballaststoffe, wobei 4 g auf natürliche Zucker entfallen. An Mineralstoffen sind 192 mg Kalium, 51 mg Phosphor und 43 mg Calcium je 100 g nennenswert. Zudem enthalten sie 40 mcg Folat, 25 mcg Vitamin K sowie 22 mg Vitamin C pro 100 g. Zuckerschoten sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, keto- und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Zuckerschoten?
Rohe Zuckerschoten enthalten 42 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 80 g als Beilage oder Snack kommt damit auf rund 34 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Zuckerschoten?
Zuckerschoten liefern 22 mg Vitamin C pro 100 g. Das macht sie zu einer soliden pflanzlichen Quelle dieses Vitamins, insbesondere wenn sie roh oder nur kurz gegart gegessen werden.
Sind Zuckerschoten keto-geeignet?
Ja, Zuckerschoten stehen auf der Liste keto-kompatibler Lebensmittel. Mit 7,2 g Kohlenhydraten pro 100 g, davon 2,6 g Ballaststoffe, halten sich die Nettokohlenhydrate in Grenzen – bei maßvollem Verzehr passen sie in eine kohlenhydratarme Ernährung.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 42.0 kcal |
| Eiweiß | 2.8 g |
| Fett | 0.20 g |
| Kohlenhydrate | 7.2 g |
| Zucker | 4.0 g |
| Ballaststoffe | 2.6 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.039 g |
| Einfach ungesättigt | 0.021 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.089 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 43.0 mg |
| Eisen | 2.0 mg |
| Magnesium | 23.0 mg |
| Phosphor | 51.0 mg |
| Kalium | 192 mg |
| Natrium | 4.0 mg |
| Zink | 0.27 mg |
| Kupfer | 0.076 mg |
| Mangan | 0.23 mg |
| Selen | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 7.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 22.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.39 mg |
| Vitamin K | 25.0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.080 mg |
| Niacin (B3) | 0.50 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.72 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat (B9) | 40.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 17.4 mg |
