Salami
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 451 kcal |
| Eiweiß | 17.7 g |
| Fett | 41.8 g |
| Kohlenhydrate | 0.9 g |
Salami ist eine luftgetrocknete oder gereifte Rohwurst, die typischerweise in dünne Scheiben geschnitten auf Brot, Käseplatten oder als Pizzabelag serviert wird. Pro 100 g liefert Salami 451 kcal, 17,7 g Eiweiß, 41,8 g Fett und lediglich 0,9 g Kohlenhydrate, was den sehr hohen Energiegehalt vor allem auf den Fettanteil zurückführt. Ballaststoffe sind nicht enthalten. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 1.620 mg pro 100 g, der auf den Einsatz von Pökelsalz bei der Herstellung zurückzuführen ist. Daneben enthält Salami 300 mg Kalium, 170 mg Phosphor sowie 72,6 mg Cholin und 4,1 mg Niacin pro 100 g. Ein glykämischer Index ist für Salami nicht ausgewiesen. Sie ist für glutenfreie, laktosefreie und ketogene Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Salami?
Salami enthält 451 kcal pro 100 g. Da sie meist in dünnen Scheiben gegessen wird – eine typische Portion liegt bei etwa 20–30 g – entspricht das rund 90 bis 135 kcal pro Portion.
Wie viel Natrium steckt in Salami?
Salami enthält 1.620 mg Natrium pro 100 g, was dem Pökeln und Würzen während der Herstellung geschuldet ist. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert unter den Wurstwaren.
Ist Salami keto-geeignet?
Ja, Salami eignet sich für eine ketogene Ernährung. Mit nur 0,9 g Kohlenhydraten und 41,8 g Fett pro 100 g passt sie gut in das Makronährstoffprofil einer ketogenen Kost.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 451 kcal |
| Eiweiß | 17.7 g |
| Fett | 41.8 g |
| Kohlenhydrate | 0.90 g |
| Zucker | 0.20 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0.40 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 14.4 g |
| Einfach ungesättigt | 17.7 g |
| Mehrfach ungesättigt | 5.2 g |
| Trans | 0.13 g |
| Omega-3 | 0.38 g |
| Omega-6 | 4.5 g |
| Cholesterin | 91.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 11.0 mg |
| Eisen | 1.3 mg |
| Magnesium | 18.0 mg |
| Phosphor | 170 mg |
| Kalium | 300 mg |
| Natrium | 1620 mg |
| Zink | 2.8 mg |
| Kupfer | 0.080 mg |
| Mangan | 0.18 mg |
| Selen | 8.1 mcg |
| Jod | 4.1 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 9.0 mcg |
| Retinol | 11.0 mcg |
| Vitamin C | 3.6 mg |
| Vitamin D | 0.68 mcg |
| Vitamin E | 0.63 mg |
| Vitamin K | 0.80 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.34 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.19 mg |
| Niacin (B3) | 4.1 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.0 mg |
| Vitamin B6 | 0.24 mg |
| Folat (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamin B12 | 1.7 mcg |
| Cholin | 72.6 mg |
