Erbsen
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 124 kcal |
| Eiweiß | 7.2 g |
| Fett | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 23.9 g |
Erbsen sind die runden Samen der Hülsenfrucht Pisum sativum und werden sowohl roh als auch gekocht verzehrt – als Beilage, in Suppen, Eintöpfen und Reisgerichten. Pro 100 g rohe Erbsen liefern sie 124 kcal, 7,2 g Protein, 0,7 g Fett, 23,9 g Kohlenhydrate und 5,1 g Ballaststoffe bei einem vergleichsweise niedrigen Zuckergehalt von 3 g. Damit gehören Erbsen zu den proteinreicheren Gemüsesorten. An Mineralstoffen sind besonders Kalium mit 381 mg, Phosphor mit 127 mg und Magnesium mit 56 mg pro 100 g hervorzuheben. Bei den Vitaminen sticht Folat mit 144 mcg sowie Vitamin K mit 24 mcg pro 100 g hervor. Erbsen sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Erbsen?
Rohe Erbsen enthalten 124 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Beilage beträgt etwa 80 g, was rund 99 kcal entspricht.
Wie viel Folat steckt in Erbsen?
Erbsen liefern 144 mcg Folat pro 100 g. Das macht sie zu einer der folatreicheren Gemüsequellen im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten.
Sind Erbsen für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Erbsen sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für eine vegane Ernährung geeignet. Mit 7,2 g Protein pro 100 g sind sie zudem eine nennenswerte pflanzliche Proteinquelle.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 124 kcal |
| Eiweiß | 7.2 g |
| Fett | 0.68 g |
| Kohlenhydrate | 23.9 g |
| Zucker | 3.0 g |
| Ballaststoffe | 5.1 g |
| Stärke | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.12 g |
| Einfach ungesättigt | 0.061 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.33 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.050 g |
| Omega-6 | 0.13 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 36.0 mg |
| Eisen | 1.6 mg |
| Magnesium | 56.0 mg |
| Phosphor | 127 mg |
| Kalium | 381 mg |
| Natrium | 20.0 mg |
| Zink | 1.0 mg |
| Kupfer | 0.13 mg |
| Mangan | 0.44 mg |
| Selen | 0.60 mcg |
| Jod | 3.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 3.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 10.4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.39 mg |
| Vitamin K | 24.0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.23 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.15 mg |
| Niacin (B3) | 2.2 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.0 mg |
| Vitamin B6 | 0.068 mg |
| Folat (B9) | 144 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 45.8 mg |
