Edamame, gefroren
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 110 kcal |
| Eiweiß | 11.2 g |
| Fett | 4.7 g |
| Kohlenhydrate | 8.6 g |
Gefrorene Edamame sind unreife Sojabohnen, die blanchiert und eingefroren verkauft werden. Sie werden häufig als Snack oder Beilage serviert – klassischerweise in der Schote mit etwas Meersalz, aber auch geschält in Salaten, Reisgerichten oder Suppen. Pro 100 g liefern sie 110 kcal, 11,2 g Protein, 4,7 g Fett, 8,6 g Kohlenhydrate und 4,8 g Ballaststoffe. Besonders hervorzuheben sind 482 mg Kalium, 161 mg Phosphor sowie 61 mg Magnesium pro 100 g. Bei den Vitaminen sticht vor allem Folat mit 303 mcg pro 100 g heraus, ergänzt durch 56 mg Cholin und 31,4 mcg Vitamin K. Edamame sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und keto-konforme Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Edamame?
Gefrorene Edamame enthalten 110 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Snack beträgt etwa 150 g, was rund 165 kcal entspricht.
Wie viel Folat steckt in Edamame?
Gefrorene Edamame liefern 303 mcg Folat pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert unter pflanzlichen Lebensmitteln.
Sind Edamame keto-geeignet?
Ja, Edamame gelten als keto-kompatibel. Mit 8,6 g Kohlenhydraten und 4,8 g Ballaststoffen pro 100 g beträgt der Nettokohlenhydratgehalt etwa 3,8 g, was in moderaten Portionen gut in eine ketogene Ernährung passt.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 110 kcal |
| Eiweiß | 11.2 g |
| Fett | 4.7 g |
| Kohlenhydrate | 8.6 g |
| Zucker | 2.5 g |
| Ballaststoffe | 4.8 g |
| Stärke | 1.3 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.79 g |
| Einfach ungesättigt | 1.3 g |
| Mehrfach ungesättigt | 3.2 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 60.0 mg |
| Eisen | 2.1 mg |
| Magnesium | 61.0 mg |
| Phosphor | 161 mg |
| Kalium | 482 mg |
| Natrium | 6.0 mg |
| Zink | 1.3 mg |
| Kupfer | 0.32 mg |
| Mangan | 1.0 mg |
| Selen | 1.5 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 9.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 9.7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.72 mg |
| Vitamin K | 31.4 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.15 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.27 mg |
| Niacin (B3) | 0.93 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.54 mg |
| Vitamin B6 | 0.14 mg |
| Folat (B9) | 303 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 56.0 mg |
