Bitxo ancho
Bitxo ancho, sec
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 281 kcal |
| Proteïnes | 11.9 g |
| Greixos | 8.2 g |
| Hidrats de carboni | 51.4 g |
El pebre ancho sec és un xili mexicà de la varietat poblano que s'ha assecat fins a obtenir una pell arrugada de color marró fosc. S'utilitza àmpliament en la cuina mexicana per elaborar salses mole, adobos i guisats, generalment rehidratat en aigua calenta abans de triturar-lo. Per cada 100 g, aporta 281 kcal, 11,9 g de proteïna, 8,2 g de greix, 51,4 g de carbohidrats i 21,6 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en potassi (2.411 mg), magnesi (113 mg) i fòsfor (201 mg), així com per la vitamina A (1.022 mcg), el folat (69 mcg) i la niacina (6,4 mg) per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el pebre ancho sec?
El pebre ancho sec conté 281 kcal per 100 g. Com que s'utilitza en quantitats petites com a condiment o base de salsa, una ració habitual d'uns 15 g aporta al voltant de 42 kcal.
Quanta vitamina A té el pebre ancho sec?
El pebre ancho sec conté 1.022 mcg de vitamina A per 100 g, una quantitat molt destacada per a un ingredient vegetal. Aquesta vitamina es troba principalment en forma de carotenoides, que li donen el seu color vermell fosc característic.
El pebre ancho sec és apte per a dietes veganes?
Sí, el pebre ancho sec és completament apte per a dietes veganes i vegetarianes, ja que és un producte d'origen vegetal sense cap ingredient animal. A més, és naturalment sense gluten i sense lactosa.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 281 kcal |
| Proteïnes | 11.9 g |
| Greixos | 8.2 g |
| Hidrats de carboni | 51.4 g |
| Fibra | 21.6 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.82 g |
| Monoinsaturats | 0.49 g |
| Poliinsaturats | 4.5 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 61.0 mg |
| Ferro | 10.9 mg |
| Magnesi | 113 mg |
| Fòsfor | 201 mg |
| Potassi | 2411 mg |
| Sodi | 43.0 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Coure | 0.51 mg |
| Manganès | 1.3 mg |
| Seleni | 2.9 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1022 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavina (B2) | 2.3 mg |
| Niacina (B3) | 6.4 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 2.0 mg |
| Vitamina B6 | 3.5 mg |
| Folat (B9) | 69.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
