El taro és un tubercle tropical de carn blanca o lleugerament violàcia que es consumeix sempre cuit, ja que en cru conté compostos irritants. És un aliment bàsic en moltes cuines d'Àsia, el Pacífic i l'Àfrica, on es bull, es cou al vapor, es fregeix o s'utilitza per preparar purés i sopes. Per cada 100 g, el taro cru aporta 107 kcal, 1,5 g de proteïna, 0,2 g de greix, 26,2 g d'hidrats de carboni i 4,1 g de fibra dietètica, amb un contingut de sucres molt baix (0,4 g). Destaca pel seu contingut en potassi (591 mg per 100 g) i fòsfor (84 mg per 100 g), a més d'aportar 22 mcg de folat. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té el taro?
El taro cru conté 107 kcal per cada 100 g. Una ració cuita habitual d'uns 150 g representa aproximadament 160 kcal, depenent del mètode de cocció.
Quant de potassi té el taro?
El taro aporta 591 mg de potassi per cada 100 g, una quantitat notable entre els tubercles. Això el situa per sobre de la patata, que en conté al voltant de 425 mg per 100 g.
El taro és apte per a dietes sense gluten?
Sí, el taro és naturalment lliure de gluten i figura a la llista de dietes compatibles. És una alternativa adequada a cereals i farines amb gluten per a persones celíaques o amb sensibilitat al gluten.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 107 kcal |
| Proteïnes | 1.5 g |
| Greixos | 0.20 g |
| Hidrats de carboni | 26.2 g |
| Sucres | 0.40 g |
| Fibra | 4.1 g |
| Midó | 20.8 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.041 g |
| Monoinsaturats | 0.016 g |
| Poliinsaturats | 0.083 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 43.0 mg |
| Ferro | 0.55 mg |
| Magnesi | 33.0 mg |
| Fòsfor | 84.0 mg |
| Potassi | 591 mg |
| Sodi | 11.0 mg |
| Zinc | 0.23 mg |
| Coure | 0.17 mg |
| Manganès | 0.38 mg |
| Seleni | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 6.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 4.5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.4 mg |
| Vitamina K | 1.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.095 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.025 mg |
| Niacina (B3) | 0.60 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.30 mg |
| Vitamina B6 | 0.28 mg |
| Folat (B9) | 22.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 17.3 mg |
Altres estats de cocció de Taro
Cuit taro (142 kcal).
