Sèmola de blat de moro
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 368 kcal |
| Proteïnes | 8.1 g |
| Greixos | 1.8 g |
| Hidrats de carboni | 76.9 g |
La farina de blat de moro és una farina gruixuda o fina obtinguda per mòlta del blat de moro sec, que es consumeix en cru com a ingredient base per a elaboracions cuites. S'utilitza àmpliament per fer polenta, pa de blat de moro, tortillas i altres preparacions tradicionals de moltes cultures. Per cada 100 g, aporta 368 kcal, 8,1 g de proteïna, 1,8 g de greix, 76,9 g d'hidrats de carboni i 6 g de fibra dietètica, amb tan sols 1,5 g de sucres. Quant a micronutrients, conté 170 mg de potassi, 120 mg de fòsfor i 44 mg de magnesi per 100 g, a més de 30 mcg de folat. És apta per a dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa i low-FODMAP.
Quantes calories té la farina de blat de moro?
La farina de blat de moro crua aporta 368 kcal per 100 g, principalment procedents dels hidrats de carboni (76,9 g). Una ració habitual de 40 g representa al voltant de 147 kcal.
La farina de blat de moro és apta per a celíacs?
Sí, la farina de blat de moro és naturalment sense gluten i figura dins les dietes sense gluten. Cal tenir en compte, però, que la possible contaminació creuada durant la producció depèn del fabricant.
Quant de folat té la farina de blat de moro?
La farina de blat de moro conté 30 mcg de folat per 100 g. És un dels micronutrients més destacats d'aquest cereal, juntament amb el potassi (170 mg) i el fòsfor (120 mg).
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 368 kcal |
| Proteïnes | 8.1 g |
| Greixos | 1.8 g |
| Hidrats de carboni | 76.9 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibra | 6.0 g |
| Midó | 73.3 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.23 g |
| Monoinsaturats | 0.43 g |
| Poliinsaturats | 0.83 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 3.0 mg |
| Ferro | 3.0 mg |
| Magnesi | 44.0 mg |
| Fòsfor | 120 mg |
| Potassi | 170 mg |
| Sodi | 7.0 mg |
| Zinc | 1.0 mg |
| Coure | 0.13 mg |
| Manganès | 0.17 mg |
| Seleni | 10.5 mcg |
| Iode | 3.7 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 9.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.37 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.30 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.093 mg |
| Niacina (B3) | 2.5 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.31 mg |
| Vitamina B6 | 0.18 mg |
| Folat (B9) | 30.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 8.6 mg |
