Salsa de soja
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 53 kcal |
| Proteïnes | 8.1 g |
| Greixos | 0.6 g |
| Hidrats de carboni | 4.9 g |
La salsa de soja és un condiment líquid fermentat elaborat a partir de soja, blat, sal i aigua, àmpliament utilitzat a la cuina asiàtica i cada vegada més present a les cuines d'arreu del món. S'empra principalment com a adob, salsa per a sucar o ingredient per a saltejats, arrossos i fideus, generalment en quantitats petites. Per cada 100 g aporta 53 kcal, 8,1 g de proteïna, 0,6 g de greix i 4,9 g d'hidrats de carboni, amb tan sols 0,4 g de sucres. El seu contingut en sodi és molt elevat, amb 5.493 mg per 100 g, un aspecte rellevant tenint en compte l'ús habitual del producte. També conté 217 mg de potassi, 40 mg de magnesi i 3,95 mg de niacina per 100 g. És apta per a dietes vegana, vegetariana, pescatariana i lliure de lactis.
Quantes calories té la salsa de soja?
La salsa de soja conté 53 kcal per 100 g. Com que s'utilitza en quantitats molt petites, una cullerada sopera (uns 15 g) aporta aproximadament 8 kcal.
Quant de sodi té la salsa de soja?
La salsa de soja conté 5.493 mg de sodi per 100 g, una concentració molt elevada. Per això s'acostuma a fer servir en petites quantitats com a condiment, no com a base de plat.
La salsa de soja és apta per a vegans?
Sí, la salsa de soja és apta per a dietes veganes i vegetarianes, ja que s'elabora exclusivament a partir d'ingredients d'origen vegetal: soja, blat, sal i aigua. També és lliure de lactis.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 53.0 kcal |
| Proteïnes | 8.1 g |
| Greixos | 0.60 g |
| Hidrats de carboni | 4.9 g |
| Sucres | 0.40 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Ferro | 1.9 mg |
| Magnesi | 40.0 mg |
| Potassi | 217 mg |
| Sodi | 5493 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Niacina (B3) | 4.0 mg |
