La pruna seca és una pruna deshidratada, habitualment de la varietat d'ametlla o d'altres prunes de polpa ferma, que es consumeix tal qual com a aperitiu, incorporada en guisats, farcits de carn o postres. Per cada 100 g aporta 229 kcal, 1,6 g de proteïna, 0,4 g de greix, 55,4 g d'hidrats de carboni i 5,1 g de fibra dietètica; la major part dels carbohidrats provenen dels sucres naturals concentrats pel procés d'assecat (38,1 g). Destaca pel seu contingut en potassi (610 mg per 100 g), fòsfor (66 mg) i calci (50 mg), a més d'aportar vitamina A (14,9 mcg), vitamina K (12,8 mcg) i folat (5 mcg). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactis, paleo i mediterrània.
Quantes calories té la pruna seca?
La pruna seca conté 229 kcal per 100 g, un valor elevat en comparació amb la fruita fresca a causa de la concentració de nutrients durant el procés d'assecat. Una ració habitual de 30 g equival a unes 69 kcal aproximadament.
Quant de potassi té la pruna seca?
La pruna seca aporta 610 mg de potassi per 100 g, una quantitat notable entre les fruites deshidratades. Fins i tot en racions petites de 30 g s'obtenen al voltant de 183 mg d'aquest mineral.
La pruna seca és apta per a una dieta vegana?
Sí, la pruna seca és completament apta per a la dieta vegana, ja que és un aliment d'origen vegetal sense cap ingredient d'origen animal. També és compatible amb les dietes vegetariana, sense gluten i mediterrània, entre d'altres.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 241 kcal |
| Proteïnes | 2.2 g |
| Greixos | 0.38 g |
| Hidrats de carboni | 63.9 g |
| Sucres | 38.1 g |
| Fibra | 7.2 g |
| Midó | 5.1 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.088 g |
| Monoinsaturats | 0.053 g |
| Poliinsaturats | 0.062 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 43.0 mg |
| Ferro | 0.93 mg |
| Magnesi | 41.0 mg |
| Fòsfor | 69.0 mg |
| Potassi | 732 mg |
| Sodi | 2.0 mg |
| Zinc | 0.44 mg |
| Coure | 0.28 mg |
| Manganès | 0.30 mg |
| Seleni | 0.30 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 39.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.60 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.43 mg |
| Vitamina K | 59.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.051 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg |
| Niacina (B3) | 1.9 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.42 mg |
| Vitamina B6 | 0.20 mg |
| Folat (B9) | 4.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.1 mg |
Altres estats de cocció de Pruna
Cru pruna (229 kcal).
