Pèsol verd sencer
Pèsol verd sencer, sec
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 310 kcal |
| Proteïnes | 22.0 g |
| Greixos | 2.1 g |
| Hidrats de carboni | 40.9 g |
El pèsol verd sencer sec és una llegum deshidratada que s'utilitza habitualment remullada i cuita en sopes, guisats i purés, i és un ingredient tradicional en moltes cuines mediterrànies i del nord d'Europa. Per cada 100 g en sec, aporta 310 kcal, 22 g de proteïna, 2,1 g de greix, 40,9 g d'hidrats de carboni i 16,8 g de fibra dietètica, amb tan sols 2,4 g de sucres. Quant a minerals, destaca pel seu contingut en potassi (990 mg), fòsfor (410 mg) i magnesi (121 mg) per 100 g. Entre les vitamines, el folat és especialment notable amb 274 mcg per 100 g, acompanyat de vitamina A (42 mcg) i niacina (2,3 mg). És adequat per a dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactis i mediterrània.
Quantes calories té el pèsol verd sec?
El pèsol verd sencer sec conté 310 kcal per 100 g en cru. Un cop cuit, el pes augmenta considerablement per l'absorció d'aigua, de manera que una ració cuita de 200 g equival aproximadament a uns 70-80 g de producte sec.
Quant de folat té el pèsol verd sec?
El pèsol verd sec conté 274 mcg de folat per 100 g, una quantitat destacada dins del grup de les llegums. Cal tenir en compte que la cocció pot reduir part d'aquest contingut.
El pèsol verd sec és apte per a dietes veganes?
Sí, el pèsol verd sec és completament apte per a dietes veganes i vegetarianes. A més, és naturalment lliure de gluten i de lactis, cosa que el fa versàtil per a diverses necessitats alimentàries.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 310 kcal |
| Proteïnes | 22.0 g |
| Greixos | 2.1 g |
| Hidrats de carboni | 40.9 g |
| Sucres | 2.4 g |
| Fibra | 16.8 g |
| Midó | 38.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.24 g |
| Monoinsaturats | 0.40 g |
| Poliinsaturats | 1.0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.18 g |
| Omega-6 | 0.86 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 56.0 mg |
| Ferro | 5.9 mg |
| Magnesi | 121 mg |
| Fòsfor | 410 mg |
| Potassi | 990 mg |
| Sodi | 5.0 mg |
| Zinc | 3.6 mg |
| Seleni | 0 mcg |
| Iode | 0.40 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 42.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.92 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.020 mg |
| Niacina (B3) | 2.3 mg |
| Vitamina B6 | 0.30 mg |
| Folat (B9) | 274 mcg |
