Farina de blat de moro
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 362 kcal |
| Proteïnes | 6.9 g |
| Greixos | 2.8 g |
| Hidrats de carboni | 76.8 g |
La farina de blat de moro és una farina obtinguda de la mòlta del gra de blat de moro, habitualment comercialitzada en estat cru. S'utilitza àmpliament en la cuina per elaborar pa de blat de moro, polenta, tortillas, creps i rebosteria sense gluten, i és un ingredient bàsic en moltes gastronomies americanes i africanes. Per cada 100 g aporta 362 kcal, 6,9 g de proteïna, 2,8 g de greix, 76,9 g d'hidrats de carboni i 4 g de fibra dietètica, amb tan sols 0,6 g de sucres. Quant a micronutrients, destaca el seu contingut en potassi (144 mg), fòsfor (95 mg) i folat (25 mcg) per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa i low-FODMAP.
Quantes calories té la farina de blat de moro?
La farina de blat de moro aporta 362 kcal per cada 100 g. En una ració habitual de 30 g, això equival a aproximadament 109 kcal.
La farina de blat de moro és apta per a celíacs?
Sí, la farina de blat de moro no conté gluten de manera natural i figura dins les dietes sense gluten. Cal verificar que l'envàs indiqui que no hi ha contaminació creuada durant el processament.
Quant de potassi té la farina de blat de moro?
La farina de blat de moro conté 144 mg de potassi per cada 100 g. També aporta 95 mg de fòsfor i 32,5 mg de magnesi en la mateixa quantitat.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 362 kcal |
| Proteïnes | 6.9 g |
| Greixos | 2.8 g |
| Hidrats de carboni | 76.8 g |
| Sucres | 0.64 g |
| Fibra | 4.0 g |
| Midó | 66.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.53 g |
| Monoinsaturats | 1.00 g |
| Poliinsaturats | 1.7 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.016 g |
| Omega-6 | 0.64 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 7.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Magnesi | 32.5 mg |
| Fòsfor | 95.0 mg |
| Potassi | 144 mg |
| Sodi | 5.0 mg |
| Zinc | 0.62 mg |
| Coure | 0.14 mg |
| Manganès | 0.38 mg |
| Seleni | 8.0 mcg |
| Iode | 0.60 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 7.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.41 mg |
| Vitamina K | 0.30 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.25 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.084 mg |
| Niacina (B3) | 2.1 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.19 mg |
| Vitamina B6 | 0.21 mg |
| Folat (B9) | 25.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 8.6 mg |
