Castanyes
Castanyes rostides, cuites
Categories
Mètode de cocció
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 201 kcal |
| Proteïnes | 3.2 g |
| Greixos | 1.2 g |
| Hidrats de carboni | 45.1 g |
Les castanyes seques són castanyes que han estat deshidratades per conservar-les, i s'utilitzen habitualment per fer farines, purés, guisats i plats tradicionals de tardor a la cuina mediterrània i centreeuropea. Per cada 100 g, aporten 363 kcal, 5,3 g de proteïna, 1,8 g de greix, 79,8 g d'hidrats de carboni i 11,7 g de fibra dietètica, amb 13,2 g de sucres. Destaquen pel seu contingut en potassi (768 mg per 100 g), magnesi (115 mg) i fòsfor (155 mg), així com per l'àcid fòlic (109 mcg) i la vitamina C (58,5 mg). Són adequades per a dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo i mediterrània.
Quantes calories tenen les castanyes seques?
Les castanyes seques aporten 363 kcal per cada 100 g, un valor considerablement més alt que les castanyes fresques a causa de la pèrdua d'aigua durant l'assecat. Una ració habitual de 30 g representa al voltant de 109 kcal.
Quant de potassi tenen les castanyes seques?
Les castanyes seques contenen 768 mg de potassi per cada 100 g, una quantitat notable dins del grup dels fruits secs i llegums. També aporten 115 mg de magnesi i 155 mg de fòsfor per 100 g.
Les castanyes seques són aptes per a celíacs?
Sí, les castanyes seques no contenen gluten de manera natural i figuren dins les dietes sense gluten. Això les fa una alternativa habitual a les farines de cereals en receptes per a persones amb celiaquia o sensibilitat al gluten, sempre que no hi hagi contaminació creuada durant el processament.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 201 kcal |
| Proteïnes | 3.2 g |
| Greixos | 1.2 g |
| Hidrats de carboni | 45.1 g |
| Sucres | 7.4 g |
| Fibra | 8.0 g |
| Midó | 28.3 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.17 g |
| Monoinsaturats | 0.62 g |
| Poliinsaturats | 0.31 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Omega-6 | 0.27 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 29.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Magnesi | 64.0 mg |
| Fòsfor | 102 mg |
| Potassi | 477 mg |
| Sodi | 4.0 mg |
| Zinc | 0.93 mg |
| Coure | 0.51 mg |
| Manganès | 1.9 mg |
| Seleni | 1.0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 28.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.50 mg |
| Vitamina K | 7.8 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.24 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg |
| Niacina (B3) | 1.3 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.55 mg |
| Vitamina B6 | 0.44 mg |
| Folat (B9) | 70.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 1.5 mg |
Altres estats de cocció de Castanyes
Sec castanyes (363 kcal).
