L'acorn squash és una varietat de carbassa d'hivern de forma arrodonida i pell verda fosca, que es consumeix habitualment cuita al forn, farcida o en cremes. Per cada 100 g en cru aporta 40 kcal, 0,8 g de proteïna, 0,1 g de greix, 10,4 g d'hidrats de carboni i 1,8 g de fibra dietètica, amb un contingut de sucres relativament baix (1 g). Destaca pel seu contingut en potassi (347 mg per 100 g), colina (34 mg) i vitamina A (18 mcg), a més d'aportar 17 mcg de folat. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té l'acorn squash?
L'acorn squash cru conté 40 kcal per 100 g, cosa que el converteix en un aliment força baix en calories. Una ració cuita al forn d'uns 200 g aportaria al voltant de 80 kcal.
Quant de potassi té l'acorn squash?
L'acorn squash conté 347 mg de potassi per 100 g, una quantitat notable per a una verdura tan baixa en calories. És una de les seves aportacions minerals més destacades.
L'acorn squash és apte per a la dieta keto?
Sí, l'acorn squash figura entre els aliments compatibles amb la dieta keto, amb 10,4 g d'hidrats de carboni per 100 g i tan sols 1 g de sucres. Cal tenir en compte la mida de la ració per mantenir-se dins dels límits de carbohidrats diaris.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 56.0 kcal |
| Proteïnes | 1.1 g |
| Greixos | 0.10 g |
| Hidrats de carboni | 12.6 g |
| Sucres | 1.6 g |
| Midó | 10.8 g |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 44.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Magnesi | 43.0 mg |
| Fòsfor | 45.0 mg |
| Potassi | 440 mg |
| Sodi | 4.0 mg |
| Zinc | 0.20 mg |
| Coure | 0.090 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 43.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 11.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.17 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.010 mg |
| Niacina (B3) | 0.90 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.50 mg |
| Vitamina B6 | 0.19 mg |
| Folat (B9) | 19.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Altres estats de cocció de Carbassa bellota
Cru carbassa bellota (40 kcal), Cuit carbassa bellota (34 kcal).
