Arròs parbolitzat
Arròs parbolitzat, cuit
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 146 kcal |
| Proteïnes | 3.0 g |
| Greixos | 0.6 g |
| Hidrats de carboni | 31.7 g |
L'arròs parboilitzat cuit és un arròs de gra llarg que ha passat per un procés de precuinat al vapor abans d'assecar-se i polir-se, cosa que li confereix una textura més ferma i solta un cop cuinat. S'utilitza habitualment com a guarnició, en arrossos amb verdures o carns, i és popular en cuines del sud d'Àsia, Amèrica i la conca mediterrània. Per cada 100 g cuits aporta 146 kcal, 3 g de proteïna, 0,6 g de greix, 31,7 g d'hidrats de carboni i 1,1 g de fibra dietètica, amb tan sols 0,1 g de sucres. Conté 41,7 mg de potassi, 35 mg de fòsfor i 12,1 mcg de folat per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té l'arròs parboilitzat cuit?
L'arròs parboilitzat cuit conté 146 kcal per 100 g. Una ració habitual de guarnició és d'uns 150-180 g, la qual cosa representa entre 220 i 260 kcal aproximadament.
L'arròs parboilitzat és apte per a celíacs?
Sí, l'arròs parboilitzat és naturalment sense gluten i figura entre els aliments compatibles amb la dieta sense gluten. Cal verificar que no hi hagi contaminació creuada durant el processament si es té celiaquia diagnosticada.
Quant de folat té l'arròs parboilitzat cuit?
L'arròs parboilitzat cuit aporta 12,1 mcg de folat per 100 g. El procés de parboilització ajuda a retenir part de les vitamines del grup B que en l'arròs blanc convencional es perden durant el polit.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 146 kcal |
| Proteïnes | 3.0 g |
| Greixos | 0.56 g |
| Hidrats de carboni | 31.7 g |
| Sucres | 0.11 g |
| Fibra | 1.1 g |
| Midó | 28.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.33 g |
| Monoinsaturats | 0.074 g |
| Poliinsaturats | 0.091 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 11.1 mg |
| Ferro | 0.10 mg |
| Magnesi | 10.0 mg |
| Fòsfor | 35.0 mg |
| Potassi | 41.7 mg |
| Sodi | 2.4 mg |
| Zinc | 0.10 mg |
| Coure | 0.10 mg |
| Manganès | 0.10 mg |
| Seleni | 5.0 mcg |
| Iode | 10.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.019 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.15 mg |
| Vitamina B6 | 0.050 mg |
| Folat (B9) | 12.1 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
