Arròs glutinós blanc
Arròs glutinós blanc, cuit
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 97 kcal |
| Proteïnes | 2.0 g |
| Greixos | 0.2 g |
| Hidrats de carboni | 21.1 g |
L'arròs glutinós blanc cuit és una varietat d'arròs de gra curt amb un alt contingut en midó de tipus amilopectina, que li confereix una textura molt enganxosa un cop cuinat. És un ingredient fonamental en la cuina d'Àsia Oriental i del Sud-est Asiàtic, on s'utilitza en plats dolços i salats, des de mochis i postres de llet de coco fins a farcits de dumplings. Per cada 100 g cuits aporta 97 kcal, 2 g de proteïna, 0,2 g de greix i 21,1 g d'hidrats de carboni, amb tan sols 1 g de fibra i 0,1 g de sucres. Entre els micronutrients destacats hi ha el potassi (10 mg), el fòsfor (8 mg) i el seleni (5,6 mcg) per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa i low-FODMAP.
Quantes calories té l'arròs glutinós blanc cuit?
L'arròs glutinós blanc cuit conté 97 kcal per 100 g. Una ració habitual d'uns 150 g representa aproximadament 145 kcal.
L'arròs glutinós és apte per a celíacs?
Sí, l'arròs glutinós és naturalment lliure de gluten, malgrat que el nom pugui crear confusió. El terme «glutinós» fa referència a la seva textura enganxosa, no a la presència de gluten, de manera que és adequat per a persones amb celiaquia o sensibilitat al gluten.
Quant de seleni té l'arròs glutinós cuit?
L'arròs glutinós blanc cuit aporta 5,6 mcg de seleni per 100 g. És el micronutrient mineral més destacat d'aquest aliment, tot i que els valors globals de minerals i vitamines són moderats.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 97.0 kcal |
| Proteïnes | 2.0 g |
| Greixos | 0.19 g |
| Hidrats de carboni | 21.1 g |
| Sucres | 0.050 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.039 g |
| Monoinsaturats | 0.070 g |
| Poliinsaturats | 0.069 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 2.0 mg |
| Ferro | 0.14 mg |
| Magnesi | 5.0 mg |
| Fòsfor | 8.0 mg |
| Potassi | 10.0 mg |
| Sodi | 5.0 mg |
| Zinc | 0.41 mg |
| Coure | 0.049 mg |
| Manganès | 0.26 mg |
| Seleni | 5.6 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.040 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.013 mg |
| Niacina (B3) | 0.29 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.026 mg |
| Folat (B9) | 1.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 2.1 mg |
