Жир подкожный свиной
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 812 kcal |
| Белки | 2.9 g |
| Жиры | 88.7 g |
| Углеводы | 0.0 g |
Свиное сало (шпик со спины) — это сырой подкожный жировой слой со спинной части свиной туши. Его используют в кулинарии повсеместно: солят, коптят, перетапливают в смалец, добавляют в фарш и колбасные изделия, а также едят в нарезке с хлебом — особенно в восточноевропейской кухне. На 100 г приходится 812 ккал, 2,9 г белка, 88,7 г жира, углеводов и клетчатки нет. Из микронутриентов присутствуют калий (65 мг), фосфор (38 мг), холин (15,4 мг), витамин D (3,1 мкг) и витамин A (5 мкг) на 100 г. Гликемический индекс не определяется ввиду отсутствия углеводов. Продукт совместим с keto, paleo, gluten-free, dairy-free и low-FODMAP рационами.
Сколько калорий в свином сале?
Сырое свиное сало содержит 812 ккал на 100 г — это один из наиболее калорийных продуктов животного происхождения. Типичная порция в нарезке составляет около 20–30 г, что соответствует примерно 160–245 ккал.
Подходит ли свиное сало для кето-диеты?
Да, свиное сало полностью совместимо с keto-рационом: в нём 88,7 г жира и 0 г углеводов на 100 г. Именно такое соотношение макронутриентов соответствует требованиям кетогенного питания.
Есть ли витамин D в свином сале?
Да, свиное сало содержит 3,1 мкг витамина D на 100 г. Это заметное количество для продукта животного происхождения, хотя реальное потребление зависит от размера порции.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 812 kcal |
| Белки | 2.9 g |
| Жиры | 88.7 g |
| Углеводы | 0 g |
| Сахара | 0 g |
| Клетчатка | 0 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 32.2 g |
| Мононенасыщенные | 42.0 g |
| Полиненасыщенные | 10.3 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Холестерин | 57.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 2.0 mg |
| Железо | 0.18 mg |
| Магний | 2.0 mg |
| Фосфор | 38.0 mg |
| Калий | 65.0 mg |
| Натрий | 11.0 mg |
| Цинк | 0.37 mg |
| Медь | 0.018 mg |
| Марганец | 0.002 mg |
| Селен | 8.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 5.0 mcg |
| Ретинол | 5.0 mcg |
| Витамин C | 0.10 mg |
| Витамин D | 3.1 mcg |
| Витамин E | 0 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.084 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.051 mg |
| Ниацин (B3) | 0.98 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.12 mg |
| Витамин B6 | 0.040 mg |
| Фолат (B9) | 1.0 mcg |
| Витамин B12 | 0.18 mcg |
| Холин | 15.4 mg |
