Ножка телячья
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 157 kcal |
| Белки | 13.1 g |
| Жиры | 11.6 g |
| Углеводы | 0.0 g |
Телячья ножка — это часть туши молодого крупного рогатого скота, богатая соединительной тканью, хрящами и костным мозгом. В кулинарии её чаще всего используют для приготовления наваристых бульонов, холодца и тушёных блюд, где длительная термическая обработка превращает коллаген в желатин. На 100 г сырого продукта приходится 157 ккал, 13,1 г белка, 11,6 г жира и 0 г углеводов. Из микроэлементов выделяются калий — 241 мг, фосфор — 170 мг, а также холин — 155 мг и витамин B12 — 4 мкг на 100 г. Гликемический индекс не определён ввиду отсутствия углеводов в составе. Продукт совместим с рационами без глютена, без лактозы, keto, paleo и low-FODMAP.
Сколько калорий в телячьей ножке?
В сырой телячьей ножке содержится 157 ккал на 100 г. При этом калорийность обеспечивается преимущественно белком (13,1 г) и жиром (11,6 г), углеводы отсутствуют.
Сколько витамина B12 в телячьей ножке?
Телячья ножка содержит 4 мкг витамина B12 на 100 г. Это достаточно высокое значение для мясного субпродукта данной категории.
Подходит ли телячья ножка для кето-диеты?
Да, телячья ножка полностью совместима с кето-рационом: в ней 0 г углеводов, 11,6 г жира и 13,1 г белка на 100 г. Она также входит в списки допустимых продуктов для paleo и low-FODMAP питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 157 kcal |
| Белки | 13.1 g |
| Жиры | 11.6 g |
| Углеводы | 0 g |
| Клетчатка | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 3.7 g |
| Мононенасыщенные | 4.0 g |
| Полиненасыщенные | 0.45 g |
| Омега-3 | 0.11 g |
| Омега-6 | 0.38 g |
| Холестерин | 62.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 5.0 mg |
| Железо | 2.3 mg |
| Магний | 17.0 mg |
| Фосфор | 170 mg |
| Калий | 241 mg |
| Натрий | 87.5 mg |
| Цинк | 3.4 mg |
| Медь | 0.16 mg |
| Марганец | 0.030 mg |
| Селен | 2.0 mcg |
| Йод | 2.3 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 2.7 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.10 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.13 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.27 mg |
| Ниацин (B3) | 3.0 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 2.0 mg |
| Витамин B6 | 0.13 mg |
| Фолат (B9) | 12.0 mcg |
| Витамин B12 | 4.0 mcg |
| Холин | 155 mg |
