Зелень свёклы
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 22 kcal |
| Белки | 2.2 g |
| Жиры | 0.1 g |
| Углеводы | 4.3 g |
Ботва свёклы — это листья и черешки обычной столовой свёклы, которые употребляют в пищу в сыром или приготовленном виде. Молодые листья добавляют в салаты, более зрелые — тушат, бланшируют или используют как шпинат в горячих блюдах; особенно распространена такая практика в средиземноморской кухне. На 100 г сырой ботвы приходится всего 22 ккал, 2,2 г белка, 0,1 г жира и 4,3 г углеводов при высоком содержании пищевых волокон — 3,7 г. Из минералов выделяется калий (762 мг на 100 г), кальций (117 мг) и натрий (226 мг). Среди витаминов особенно заметны витамин K (400 мкг), витамин A (316 мкг) и витамин C (30 мг). Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео-, средиземноморского рациона и диеты low-FODMAP.
Сколько калорий в ботве свёклы?
Сырая ботва свёклы содержит 22 ккал на 100 г — это один из наиболее низкокалорийных листовых овощей. Даже большая порция в 150 г даст не более 33 ккал.
Сколько витамина K в ботве свёклы?
На 100 г сырой ботвы свёклы приходится 400 мкг витамина K — это очень высокое содержание среди листовых овощей. Для сравнения, суточная адекватная норма потребления витамина K для взрослых составляет около 90–120 мкг.
Подходит ли ботва свёклы для кето-диеты?
Да, ботва свёклы совместима с кето-рационом: в ней всего 4,3 г углеводов на 100 г, из которых 3,7 г приходится на пищевые волокна, а сахаров — лишь 0,5 г. Это делает её удобным выбором при ограничении чистых углеводов.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 22.0 kcal |
| Белки | 2.2 g |
| Жиры | 0.13 g |
| Углеводы | 4.3 g |
| Сахара | 0.50 g |
| Клетчатка | 3.7 g |
| Крахмал | 2.3 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.020 g |
| Мононенасыщенные | 0.026 g |
| Полиненасыщенные | 0.046 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0.020 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 117 mg |
| Железо | 2.6 mg |
| Магний | 70.0 mg |
| Фосфор | 41.0 mg |
| Калий | 762 mg |
| Натрий | 226 mg |
| Цинк | 0.38 mg |
| Медь | 0.19 mg |
| Марганец | 0.39 mg |
| Селен | 0.90 mcg |
| Йод | 1.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 316 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 30.0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 1.5 mg |
| Витамин K | 400 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.10 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.22 mg |
| Ниацин (B3) | 0.40 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.25 mg |
| Витамин B6 | 0.11 mg |
| Фолат (B9) | 15.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 0.40 mg |
