Портулак
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 20 kcal |
| Белки | 2.0 g |
| Жиры | 0.4 g |
| Углеводы | 3.4 g |
Портулак огородный — сочное однолетнее растение, употребляемое в пищу в сыром виде: молодые побеги и листья добавляют в салаты, холодные закуски и маринады, а в средиземноморской и ближневосточной кухне его тушат или используют в супах. На 100 г сырого портулака приходится всего 20 ккал, 2 г белка, 0,4 г жира, 3,4 г углеводов и 3 г пищевых волокон, из которых на сахара приходится лишь 1 г. Среди минералов выделяется калий — 494 мг на 100 г, а также магний (68 мг) и кальций (65 мг). По витаминам портулак заметен прежде всего высоким содержанием витамина K — 381 мкг на 100 г, а также витамином A (61 мкг) и витамином C (21 мг). Продукт подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето, палео, средиземноморского рационов и диеты low-FODMAP.
Сколько калорий в портулаке?
В сыром портулаке содержится 20 ккал на 100 г. Это один из наименее калорийных листовых овощей, что делает его удобным компонентом объёмных салатов без существенного увеличения энергетической ценности блюда.
Сколько витамина K в портулаке?
Портулак содержит 381 мкг витамина K на 100 г — это очень высокий показатель среди листовых овощей. Для сравнения, суточная адекватная норма потребления витамина K для взрослых составляет около 90–120 мкг.
Подходит ли портулак для кето-диеты?
Да, портулак совместим с кето-рационом: в нём всего 3,4 г углеводов на 100 г, из которых 3 г приходится на пищевые волокна, а чистых усваиваемых углеводов остаётся около 0,4 г. Это делает его одним из наиболее низкоуглеводных листовых овощей.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 20.0 kcal |
| Белки | 2.0 g |
| Жиры | 0.36 g |
| Углеводы | 3.4 g |
| Сахара | 1.0 g |
| Клетчатка | 3.0 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0 g |
| Мононенасыщенные | 0 g |
| Полиненасыщенные | 0 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 65.0 mg |
| Железо | 2.0 mg |
| Магний | 68.0 mg |
| Фосфор | 44.0 mg |
| Калий | 494 mg |
| Натрий | 45.0 mg |
| Цинк | 0.17 mg |
| Медь | 0.11 mg |
| Марганец | 0.30 mg |
| Селен | 0.90 mcg |
| Йод | 4.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 61.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 21.0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин K | 381 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.047 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.11 mg |
| Ниацин (B3) | 0.48 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.036 mg |
| Витамин B6 | 0.073 mg |
| Фолат (B9) | 12.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 12.8 mg |
