Плантан — крахмалистый банан, который, в отличие от десертных сортов, употребляется преимущественно в приготовленном виде: его жарят, варят, запекают или готовят на гриле. Он широко распространён в кухнях Западной Африки, Карибского бассейна и Латинской Америки, где служит полноценным гарниром или основой блюда. На 100 г сырого плантана приходится 117 ккал, 1 г белка, 0 г жира и 26,9 г углеводов, из которых 16,9 г составляют сахара и 2,3 г — пищевые волокна. Из минералов выделяется калий — 370 мг на 100 г, а также магний (37 мг). Среди витаминов присутствуют витамин C (18,4 мг) и фолат (22 мкг). Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, палео и low-FODMAP рационов.
Сколько калорий в плантане?
Сырой плантан содержит 117 ккал на 100 г. Средний плод весит около 200 г, что соответствует примерно 234 ккал, однако калорийность готового блюда зависит от способа приготовления — жарка на масле существенно увеличивает этот показатель.
Сколько калия в плантане?
Плантан содержит 370 мг калия на 100 г — это заметно больше, чем в обычном десертном банане. Такое количество делает его одним из более богатых калием фруктов среди повседневно употребляемых продуктов.
Подходит ли плантан для веганского питания?
Да, плантан полностью подходит для веганского и вегетарианского рациона, так как является растительным продуктом без каких-либо компонентов животного происхождения. Он также включён в списки безглютенового и low-FODMAP питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 117 kcal |
| Белки | 1.0 g |
| Жиры | 0 g |
| Углеводы | 26.9 g |
| Сахара | 16.9 g |
| Клетчатка | 2.3 g |
| Крахмал | 10.0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0 g |
| Мононенасыщенные | 0 g |
| Полиненасыщенные | 0 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 3.0 mg |
| Железо | 0.25 mg |
| Магний | 37.0 mg |
| Фосфор | 26.0 mg |
| Калий | 370 mg |
| Натрий | 0 mg |
| Цинк | 0.13 mg |
| Медь | 0.080 mg |
| Марганец | 0.78 mg |
| Селен | 0 mcg |
| Йод | 0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 18.4 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.050 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.030 mg |
| Ниацин (B3) | 0 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.26 mg |
| Витамин B6 | 0.30 mg |
| Фолат (B9) | 22.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 13.5 mg |
Другие способы приготовления — Подорожник
Варёный подорожник (116 kcal).
