Мука кукурузная
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 362 kcal |
| Белки | 6.9 g |
| Жиры | 2.8 g |
| Углеводы | 76.8 g |
Кукурузная мука — тонкоизмельчённый продукт из зёрен кукурузы, используемый в сыром виде как основа для выпечки, лепёшек, поленты и различных безглютеновых изделий. На 100 г приходится 362 ккал, 6,9 г белка, 2,8 г жира, 76,9 г углеводов и 4 г пищевых волокон; содержание сахаров при этом невелико — всего 0,6 г. Из минералов выделяются калий (144 мг на 100 г), фосфор (95 мг) и магний (32,5 мг). Среди витаминов стоит отметить фолат — 25 мкг на 100 г. Кукурузная мука подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного рациона, а также для диеты low-FODMAP.
Сколько калорий в кукурузной муке?
Кукурузная мука содержит 362 ккал на 100 г. Стандартная порция для выпечки составляет около 30–40 г, что соответствует примерно 109–145 ккал.
Подходит ли кукурузная мука для безглютеновой диеты?
Да, кукурузная мука не содержит глютена и включена в список безглютеновых продуктов. Она широко используется как замена пшеничной муки в безглютеновой выпечке и кулинарии.
Сколько калия в кукурузной муке?
Кукурузная мука содержит 144 мг калия на 100 г. Это умеренный показатель среди зерновых продуктов.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 362 kcal |
| Белки | 6.9 g |
| Жиры | 2.8 g |
| Углеводы | 76.8 g |
| Сахара | 0.64 g |
| Клетчатка | 4.0 g |
| Крахмал | 66.0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.53 g |
| Мононенасыщенные | 1.00 g |
| Полиненасыщенные | 1.7 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.016 g |
| Омега-6 | 0.64 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 7.0 mg |
| Железо | 1.2 mg |
| Магний | 32.5 mg |
| Фосфор | 95.0 mg |
| Калий | 144 mg |
| Натрий | 5.0 mg |
| Цинк | 0.62 mg |
| Медь | 0.14 mg |
| Марганец | 0.38 mg |
| Селен | 8.0 mcg |
| Йод | 0.60 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 7.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.41 mg |
| Витамин K | 0.30 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.25 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.084 mg |
| Ниацин (B3) | 2.1 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.19 mg |
| Витамин B6 | 0.21 mg |
| Фолат (B9) | 25.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 8.6 mg |
