Мисо
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 182 kcal |
| Белки | 12.8 g |
| Жиры | 6.0 g |
| Углеводы | 23.5 g |
Мисо — японская ферментированная паста из соевых бобов, нередко с добавлением риса или ячменя, которую используют как основу для супов, маринадов и соусов. В японской кухне это повседневный ингредиент: небольшое количество пасты разводят в бульоне даси, получая суп мисо. На 100 г продукт содержит 182 ккал, 12,8 г белка, 6 г жиров, 23,5 г углеводов и 5,4 г пищевых волокон. Среди минералов выделяется высокое содержание натрия — 3728 мг на 100 г, что отражает солёный характер продукта, а также калий (335 мг) и фосфор (250 мг). Из витаминов присутствуют холин (72,2 мг) и витамин K (29,3 мкг). Подходит для веганского, вегетарианского, пескатарианского, безглютенового и безлактозного питания.
Сколько калорий в мисо-пасте?
Мисо-паста содержит 182 ккал на 100 г. В типичном рецепте супа используют около 10–15 г пасты на порцию, что составляет примерно 18–27 ккал.
Сколько натрия в мисо?
На 100 г мисо приходится 3728 мг натрия — это очень высокий показатель, обусловленный технологией ферментации с солью. Именно поэтому пасту добавляют в блюда в небольших количествах.
Подходит ли мисо для веганского питания?
Да, мисо входит в список продуктов, совместимых с веганским и вегетарианским рационом. Паста производится исключительно из растительного сырья — соевых бобов и зерновых культур.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 182 kcal |
| Белки | 12.8 g |
| Жиры | 6.0 g |
| Углеводы | 23.5 g |
| Сахара | 1.2 g |
| Клетчатка | 5.4 g |
| Крахмал | 0.30 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 1.0 g |
| Мононенасыщенные | 1.1 g |
| Полиненасыщенные | 2.9 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.31 g |
| Омега-6 | 2.3 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 68.0 mg |
| Железо | 2.5 mg |
| Магний | 100 mg |
| Фосфор | 250 mg |
| Калий | 335 mg |
| Натрий | 3728 mg |
| Цинк | 2.6 mg |
| Медь | 0.42 mg |
| Марганец | 0.86 mg |
| Селен | 7.0 mcg |
| Йод | 31.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 4.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.10 mg |
| Витамин K | 29.3 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.040 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.12 mg |
| Ниацин (B3) | 0.91 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.34 mg |
| Витамин B6 | 0.20 mg |
| Фолат (B9) | 19.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 72.2 mg |
