Репчатый лук — широко распространённый овощ, употребляемый как в сыром виде, так и в приготовленном: жареным, тушёным, запечённым или маринованным. Он служит основой большинства кухонь мира и редко выступает самостоятельным блюдом, чаще являясь ароматной базой для супов, соусов и горячих блюд. На 100 г сырого лука приходится 35 ккал, 1,1 г белка, 0,1 г жира, 7,3 г углеводов и 1,9 г пищевых волокон; из углеводов 4,2 г составляют сахара. Среди минералов выделяется калий — 150 мг на 100 г, а также фосфор (31,4 мг) и кальций (22 мг). Из витаминов присутствуют фолат (16 мкг) и витамин C (7,4 мг). Лук подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в репчатом луке?
Сырой репчатый лук содержит 35 ккал на 100 г. Средняя луковица весит около 110–130 г, что соответствует примерно 38–45 ккал.
Сколько витамина C в репчатом луке?
В сыром репчатом луке содержится 7,4 мг витамина C на 100 г. Стоит учитывать, что при тепловой обработке часть витамина C разрушается.
Подходит ли репчатый лук для кето-диеты?
Да, репчатый лук входит в список продуктов, совместимых с кето-питанием. На 100 г приходится 7,3 г углеводов, поэтому при кето его обычно используют в небольших количествах как ароматизатор, а не основной ингредиент.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 35.0 kcal |
| Белки | 1.1 g |
| Жиры | 0.10 g |
| Углеводы | 7.3 g |
| Сахара | 4.2 g |
| Клетчатка | 1.9 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.017 g |
| Мононенасыщенные | 0.013 g |
| Полиненасыщенные | 0.025 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0.020 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 22.0 mg |
| Железо | 0.30 mg |
| Магний | 10.0 mg |
| Фосфор | 31.4 mg |
| Калий | 150 mg |
| Натрий | 8.0 mg |
| Цинк | 0.17 mg |
| Медь | 0.044 mg |
| Марганец | 0.13 mg |
| Селен | 0.40 mcg |
| Йод | 0.20 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 2.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 7.4 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.060 mg |
| Витамин K | 0.40 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.030 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.027 mg |
| Ниацин (B3) | 0.17 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.10 mg |
| Витамин B6 | 0.075 mg |
| Фолат (B9) | 16.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 5.5 mg |
Другие способы приготовления — Лук
Варёный лук (43 kcal).
