Корень васаби
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 103 kcal |
| Белки | 4.8 g |
| Жиры | 0.6 g |
| Углеводы | 15.7 g |
Васаби — это корень японского растения Wasabia japonica, употребляемый в сыром виде или в виде пасты и порошка как острая приправа. Наиболее известен как традиционное сопровождение к суши и сашими, хотя настоящий свежий корень встречается значительно реже, чем его имитации на основе хрена. На 100 г сырого корня приходится 103 ккал, 4,8 г белка, 0,6 г жира, 15,7 г углеводов и 7,8 г пищевых волокон. Из микронутриентов выделяется витамин C — 41,9 мг на 100 г, а также калий — 568 мг и кальций — 128 мг. Гликемический индекс в данных не указан. Корень васаби подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето, палео и low-FODMAP рационов.
Сколько калорий в корне васаби?
Сырой корень васаби содержит 103 ккал на 100 г. Поскольку приправа используется в очень небольших количествах — как правило, 5–10 г за один приём, — реальный вклад в калорийность блюда минимален.
Сколько витамина C в васаби?
В 100 г сырого корня васаби содержится 41,9 мг витамина C. Это заметное количество для приправы, хотя из-за малых порций при употреблении суши общее поступление витамина C остаётся скромным.
Подходит ли васаби для кето-диеты?
Да, корень васаби входит в список продуктов, совместимых с кето-рационом. При типичном размере порции в несколько граммов количество углеводов, поступающих с приправой, пренебрежимо мало.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 103 kcal |
| Белки | 4.8 g |
| Жиры | 0.60 g |
| Углеводы | 15.7 g |
| Клетчатка | 7.8 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.10 g |
| Мононенасыщенные | 0.10 g |
| Полиненасыщенные | 0.40 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.050 g |
| Омега-6 | 0.29 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 128 mg |
| Железо | 1.0 mg |
| Магний | 69.0 mg |
| Фосфор | 80.0 mg |
| Калий | 568 mg |
| Натрий | 17.0 mg |
| Цинк | 1.6 mg |
| Медь | 0.15 mg |
| Марганец | 0.39 mg |
| Йод | 1.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 2.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 41.9 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.13 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.11 mg |
| Ниацин (B3) | 0.70 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.20 mg |
| Витамин B6 | 0.27 mg |
| Фолат (B9) | 18.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
