Брюссельская капуста — это небольшие кочанчики семейства крестоцветных, употребляемые в пищу в сыром, варёном, тушёном или запечённом виде; особенно популярна она в западноевропейской кухне как гарнир. На 100 г сырого продукта приходится 42 ккал, 3,5 г белка, 0,4 г жира, 7,6 г углеводов и 4,1 г пищевых волокон, при этом сахара составляют лишь 2,8 г. Из микронутриентов выделяются витамин K (177 мкг на 100 г), фолат (106 мкг) и витамин C (85 мг). Брюссельская капуста подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в брюссельской капусте?
Сырая брюссельская капуста содержит 42 ккал на 100 г. Стандартная порция из 5–6 кочанчиков весит около 80 г, что составляет примерно 34 ккал.
Сколько витамина C в брюссельской капусте?
В 100 г сырой брюссельской капусты содержится 85 мг витамина C. Это заметно больше, чем в апельсине при сопоставимом весе.
Подходит ли брюссельская капуста для кето-диеты?
Да, брюссельская капуста входит в список кето-совместимых продуктов: на 100 г приходится всего 7,6 г углеводов, из которых 4,1 г — пищевые волокна. Чистых усваиваемых углеводов остаётся около 3,5 г на 100 г.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 42.0 kcal |
| Белки | 3.6 g |
| Жиры | 0.40 g |
| Углеводы | 7.1 g |
| Сахара | 2.1 g |
| Клетчатка | 4.1 g |
| Крахмал | 0.80 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.081 g |
| Мононенасыщенные | 0.030 g |
| Полиненасыщенные | 0.20 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 27.0 mg |
| Железо | 0.68 mg |
| Магний | 19.0 mg |
| Фосфор | 56.0 mg |
| Калий | 317 mg |
| Натрий | 21.0 mg |
| Цинк | 0.31 mg |
| Медь | 0.080 mg |
| Марганец | 0.22 mg |
| Селен | 0.60 mcg |
| Йод | 0.60 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 39.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 55.4 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.43 mg |
| Витамин K | 140 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.10 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.080 mg |
| Ниацин (B3) | 0.53 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.33 mg |
| Витамин B6 | 0.20 mg |
| Фолат (B9) | 77.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 18.1 mg |
Другие способы приготовления — Капуста брюссельская
Сырой капуста брюссельская (42 kcal).
