Грибы шиитаке в варёном виде — это термически обработанные плодовые тела гриба Lentinula edodes, широко используемые в азиатской кухне: в супах, жарком, рисовых и лапшовых блюдах. На 100 г варёных шиитаке приходится 56 ккал, 1,6 г белка, 0,2 г жира, 12,3 г углеводов и 2,1 г пищевых волокон, из которых 3,8 г составляют сахара. Среди минералов выделяются калий (117 мг на 100 г), фосфор (29 мг) и селен (24,8 мкг). Из витаминов стоит отметить холин (36,8 мг), фолат (21 мкг) и пантотеновую кислоту (3,594 мг на 100 г). Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Подходят для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, палео и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в варёных грибах шиитаке?
Варёные грибы шиитаке содержат 56 ккал на 100 г. Типичная порция в блюде составляет около 80–100 г, что соответствует примерно 45–56 ккал.
Сколько селена в грибах шиитаке?
Варёные шиитаке содержат 24,8 мкг селена на 100 г, что делает их одним из заметных растительных источников этого минерала. Для сравнения, рекомендуемая суточная норма потребления селена для взрослых составляет около 55 мкг.
Подходят ли грибы шиитаке для веганского питания?
Да, варёные грибы шиитаке полностью подходят для веганского и вегетарианского рациона. Они также не содержат глютена и лактозы, что делает их универсальным ингредиентом для многих типов питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 56.0 kcal |
| Белки | 1.6 g |
| Жиры | 0.22 g |
| Углеводы | 12.3 g |
| Сахара | 3.8 g |
| Клетчатка | 2.1 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.050 g |
| Мононенасыщенные | 0.070 g |
| Полиненасыщенные | 0.034 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 3.0 mg |
| Железо | 0.44 mg |
| Магний | 14.0 mg |
| Фосфор | 29.0 mg |
| Калий | 117 mg |
| Натрий | 4.0 mg |
| Цинк | 1.3 mg |
| Медь | 0.90 mg |
| Марганец | 0.20 mg |
| Селен | 24.8 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0.30 mg |
| Витамин D | 0.70 mcg |
| Витамин E | 0 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.037 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.17 mg |
| Ниацин (B3) | 1.5 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 3.6 mg |
| Витамин B6 | 0.16 mg |
| Фолат (B9) | 21.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 36.8 mg |
Другие способы приготовления — Грибы шиитаке
Сушёный грибы шиитаке (296 kcal).
