Эндивий
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 14 kcal |
| Белки | 1.5 g |
| Жиры | 0.2 g |
| Углеводы | 1.0 g |
Эндивий — листовой овощ из семейства цикориевых, употребляемый в сыром виде в салатах или слегка обжаренным и тушёным в европейской кухне. На 100 г сырого эндивия приходится всего 14 ккал, 1,5 г белка, 0,2 г жира, 1 г углеводов и 3,1 г пищевых волокон — при этом сахаров лишь 0,3 г. Из минералов выделяется калий — 314 мг на 100 г, а также кальций (46 мг) и фосфор (28 мг). Среди витаминов особого внимания заслуживает витамин K — 231 мкг на 100 г, а также фолат (142 мкг) и витамин A (73 мкг). Данные по гликемическому индексу отсутствуют. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето, палео, средиземноморского рационов и диеты low-FODMAP.
Сколько калорий в эндивии?
Сырой эндивий содержит всего 14 ккал на 100 г, что делает его одним из наименее калорийных листовых овощей. Стандартная порция в салате весом около 50 г даст примерно 7 ккал.
Много ли витамина K в эндивии?
Эндивий содержит 231 мкг витамина K на 100 г — это весьма высокое значение среди листовых овощей. Для сравнения: суточная адекватная норма потребления витамина K для взрослых составляет около 70–120 мкг.
Подходит ли эндивий для кето-диеты?
Да, эндивий хорошо вписывается в кето-рацион: в нём всего 1 г углеводов на 100 г при 3,1 г клетчатки. Такое соотношение обеспечивает минимальную чистую углеводную нагрузку.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 13.9 kcal |
| Белки | 1.5 g |
| Жиры | 0.20 g |
| Углеводы | 1.0 g |
| Сахара | 0.30 g |
| Клетчатка | 3.1 g |
| Крахмал | 0.10 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0 g |
| Мононенасыщенные | 0 g |
| Полиненасыщенные | 0 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 46.0 mg |
| Железо | 1.7 mg |
| Магний | 10.0 mg |
| Фосфор | 28.0 mg |
| Калий | 314 mg |
| Натрий | 22.0 mg |
| Цинк | 0.40 mg |
| Медь | 0.099 mg |
| Марганец | 0.42 mg |
| Селен | 0.20 mcg |
| Йод | 1.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 73.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 12.0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.60 mg |
| Витамин K | 231 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.060 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.10 mg |
| Ниацин (B3) | 0.40 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.90 mg |
| Витамин B6 | 0.020 mg |
| Фолат (B9) | 142 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 9.9 mg |
