Salame
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 451 kcal |
| Proteine | 17.7 g |
| Grassi | 41.8 g |
| Carboidrati | 0.9 g |
Il salame è un insaccato stagionato e fermentato preparato con carne macinata — abitualmente di maiale — condita con sale, spezie e talvolta vino, e consumata senza ulteriore cottura. Si serve più abitualmente in fette sottili su taglieri di salumi, panini e pizza, ed è un caposaldo delle tradizioni alimentari italiana e dell'Europa più in generale. Per 100 g, il salame apporta 451 kcal, 17,7 g di proteine, 41,8 g di grassi e appena 0,9 g di carboidrati, qualificandosi come alimento molto ricco di grassi e molto povero di carboidrati. Contiene 1.620 mg di sodio, 300 mg di potassio e 170 mg di fosforo per 100 g, accanto a 72,6 mg di colina e 4,1 mg di niacina. Non si dispone di indice glicemico, coerentemente con il suo contenuto trascurabile di carboidrati. Il salame è compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio e keto.
Quante calorie ha il salame?
Il salame contiene 451 kcal ogni 100 g, quasi interamente dai 41,8 g di grassi. Una fetta sottile tipica pesa circa 10 g, apportando circa 45 kcal a fetta.
Quanto sodio c'è nel salame?
Il salame contiene 1.620 mg di sodio per 100 g, valore molto alto rispetto alla maggior parte degli alimenti. Riflette la forte salatura usata nel processo di stagionatura e conservazione.
Il salame è adatto alla dieta keto?
Sì, il salame si adatta bene a una dieta keto, con soli 0,9 g di carboidrati per 100 g e un alto contenuto di grassi (41,8 g). Figura inoltre come senza glutine e senza lattosio, risultando compatibile con diverse restrizioni alimentari comuni.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 451 kcal |
| Proteine | 17.7 g |
| Grassi | 41.8 g |
| Carboidrati | 0.90 g |
| Zuccheri | 0.20 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0.40 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 14.4 g |
| Monoinsaturi | 17.7 g |
| Polinsaturi | 5.2 g |
| Trans | 0.13 g |
| Omega-3 | 0.38 g |
| Omega-6 | 4.5 g |
| Colesterolo | 91.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 11.0 mg |
| Ferro | 1.3 mg |
| Magnesio | 18.0 mg |
| Fosforo | 170 mg |
| Potassio | 300 mg |
| Sodio | 1620 mg |
| Zinco | 2.8 mg |
| Rame | 0.080 mg |
| Manganese | 0.18 mg |
| Selenio | 8.1 mcg |
| Iodio | 4.1 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 9.0 mcg |
| Retinolo | 11.0 mcg |
| Vitamina C | 3.6 mg |
| Vitamina D | 0.68 mcg |
| Vitamina E | 0.63 mg |
| Vitamina K | 0.80 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.34 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg |
| Niacina (B3) | 4.1 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 1.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.24 mg |
| Folato (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.7 mcg |
| Colina | 72.6 mg |
