Parmigiano
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 431 kcal |
| Proteine | 38.5 g |
| Grassi | 29.0 g |
| Carboidrati | 4.1 g |
Il parmigiano è un formaggio duro stagionato di latte vaccino, più comunemente grattugiato su pasta, risotto e zuppe, o a scaglie nelle insalate. È denso di calorie, con 431 kcal per 100 g, un contenuto proteico notevolmente alto di 38,5 g e 29 g di grassi, mentre i carboidrati sono minimi a soli 4,1 g (0,9 g zuccheri). Il profilo minerale è sostanziale: il parmigiano fornisce 1.184 mg di calcio e 694 mg di fosforo per 100 g, insieme a un contenuto di sodio molto alto di 1.602 mg — da tenere a mente dato che le porzioni tipiche sono piccole (10–20 g). Contribuisce inoltre con 207 mcg di vitamina A e 1,2 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico, coerentemente con il contenuto trascurabile di carboidrati. Adatto a dieta vegetariana, pescetariana, senza glutine, keto, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il parmigiano?
Il parmigiano contiene 431 kcal per 100 g, uno dei formaggi più densi di calorie. Una porzione grattugiata tipica di circa 15 g aggiunge circa 65 kcal.
Quanto calcio c'è nel parmigiano?
Il parmigiano fornisce 1.184 mg di calcio per 100 g, eccezionalmente alto tra gli alimenti comuni. Anche una porzione da 20 g apporta circa 237 mg di calcio.
Il parmigiano è adatto alla dieta keto?
Sì, il parmigiano è ben adatto a una dieta keto. Contiene solo 4,1 g di carboidrati per 100 g, offrendo 38,5 g di proteine e 29 g di grassi, e figura nell'elenco delle diete compatibili con la keto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 431 kcal |
| Proteine | 38.5 g |
| Grassi | 29.0 g |
| Carboidrati | 4.1 g |
| Zuccheri | 0.90 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 19.0 g |
| Colesterolo | 88.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1184 mg |
| Fosforo | 694 mg |
| Sodio | 1602 mg |
| Zinco | 2.7 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 207 mcg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |
