Cipolline sott'aceto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 24 kcal |
| Proteine | 1.9 g |
| Grassi | 0.3 g |
| Carboidrati | 3.4 g |
Le cipolline sott'aceto sono piccole cipolle conservate in una soluzione acida di aceto, spesso insieme a sale e spezie. Si consumano come contorno, condimento o ingrediente di insalate, panini e taglieri di salumi, e sono un classico della cucina britannica e mediterranea. Per 100 g apportano 24 kcal, 1,9 g di proteine, 0,3 g di grassi, 3,4 g di carboidrati e 2,3 g di fibre, con appena 2 g di zuccheri. Si distinguono per il contenuto di sodio (425 mg per 100 g), conseguenza del processo di conservazione, oltre che per l'apporto di potassio (129 mg) e colina (20,4 mg). Sono compatibili con dieta vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto e mediterranea.
Quante calorie hanno le cipolline sott'aceto?
Le cipolline sott'aceto contengono 24 kcal per 100 g, una quantità che le rende uno dei condimenti più leggeri. Una porzione tipica di circa 30 g apporta soltanto 7 kcal.
Quanto sodio contengono le cipolline sott'aceto?
Le cipolline sott'aceto contengono 425 mg di sodio per 100 g, una quantità relativamente elevata rispetto alle cipolle fresche, dovuta al sale utilizzato nella salamoia. È un dato da tenere presente per chi controlla l'apporto giornaliero di sodio.
Le cipolline sott'aceto sono adatte alla dieta keto?
Sì, le cipolline sott'aceto sono considerate compatibili con la dieta keto, con soli 3,4 g di carboidrati e 2 g di zuccheri per 100 g. Dato che le porzioni tipiche sono piccole, si inseriscono facilmente in un regime a basso contenuto di carboidrati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 24.0 kcal |
| Proteine | 1.9 g |
| Grassi | 0.29 g |
| Carboidrati | 3.4 g |
| Zuccheri | 1.9 g |
| Fibre | 2.3 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.038 g |
| Monoinsaturi | 0.005 g |
| Polinsaturi | 0.11 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.29 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.9 mg |
| Ferro | 0.79 mg |
| Magnesio | 8.0 mg |
| Fosforo | 66.0 mg |
| Potassio | 129 mg |
| Sodio | 425 mg |
| Zinco | 0.51 mg |
| Rame | 0.18 mg |
| Manganese | 0.086 mg |
| Selenio | 2.2 mcg |
| Iodio | 2.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 1.5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.021 mg |
| Niacina (B3) | 1.6 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.81 mg |
| Vitamina B6 | 0.061 mg |
| Folato (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 20.4 mg |
