Anacardo
Anacardo cotto
Categorie
Metodo di cottura
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 581 kcal |
| Proteine | 16.8 g |
| Grassi | 47.8 g |
| Carboidrati | 29.9 g |
L'anacardo è il seme commestibile del frutto dell'albero Anacardium occidentale, consumato abitualmente crudo o tostato come aperitivo e ampiamente utilizzato in cucine asiatiche, africane e latinoamericane, oltre che in preparazioni vegane come salse e formaggi vegetali. Per 100 g apporta 573 kcal, 18 g di proteine, 48,2 g di grassi, 22,9 g di carboidrati e 3,3 g di fibre alimentari. Tra i suoi minerali spiccano il potassio (660 mg), il fosforo (560 mg) e il magnesio (270 mg) per 100 g. Contiene anche colina (61 mg), vitamina K (34,1 mcg) e folato (25 mcg). È adatto a diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie hanno gli anacardi?
Gli anacardi crudi apportano 573 kcal per 100 g. Una porzione abituale di 30 g equivale a circa 172 kcal.
Quanto magnesio c'è negli anacardi?
Gli anacardi contengono 270 mg di magnesio per 100 g, il che li rende una delle fonti più dense di questo minerale tra la frutta a guscio. Una porzione di 30 g fornisce circa 81 mg.
Gli anacardi sono adatti a una dieta vegana?
Sì, gli anacardi sono completamente adatti alla dieta vegana, dato che si tratta di un alimento di origine vegetale. Sono inoltre compatibili con diete vegetariana, pescetariana, senza glutine e senza lattosio.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 581 kcal |
| Proteine | 16.8 g |
| Grassi | 47.8 g |
| Carboidrati | 29.9 g |
| Zuccheri | 5.0 g |
| Fibre | 3.3 g |
| Amido | 10.9 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 8.5 g |
| Monoinsaturi | 27.3 g |
| Polinsaturi | 8.5 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.090 g |
| Omega-6 | 8.5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 43.0 mg |
| Ferro | 6.0 mg |
| Magnesio | 260 mg |
| Fosforo | 490 mg |
| Potassio | 610 mg |
| Sodio | 16.0 mg |
| Zinco | 5.3 mg |
| Rame | 2.2 mg |
| Manganese | 1.6 mg |
| Selenio | 17.0 mcg |
| Iodio | 2.4 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.92 mg |
| Vitamina K | 34.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.36 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.20 mg |
| Niacina (B3) | 1.4 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.88 mg |
| Vitamina B6 | 0.26 mg |
| Folato (B9) | 30.2 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 61.0 mg |
Altri stati di cottura di Anacardo
Crudo anacardo (573 kcal).
