Wakame
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 45 kcal |
| Protéines | 3.0 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Glucides | 9.1 g |
Le wakame est une algue brune comestible, consommée crue ou légèrement réhydratée après séchage. Très présent dans la cuisine japonaise et coréenne, il entre notamment dans la composition des soupes miso, des salades d'algues et des bouillons. Pour 100 g, il apporte 45 kcal, 3 g de protéines, 0,6 g de lipides, 9,1 g de glucides et 0,5 g de fibres alimentaires. Le wakame est particulièrement riche en sodium (872 mg pour 100 g) et constitue une source notable de calcium (150 mg) et de magnésium (107 mg). Il fournit également 196 mcg de folate pour 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le wakame ?
Le wakame cru contient 45 kcal pour 100 g. Les portions habituelles en cuisine étant souvent inférieures à 20 g, l'apport calorique par portion reste très faible.
Quelle est la teneur en calcium du wakame ?
Le wakame apporte 150 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante parmi les végétaux. Il contient également 107 mg de magnésium pour 100 g.
Le wakame est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le wakame est entièrement d'origine végétale et figure dans la liste des aliments compatibles avec un régime vegan. Il convient également aux régimes végétarien, sans gluten et sans lactose.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 45.0 kcal |
| Protéines | 3.0 g |
| Lipides | 0.64 g |
| Glucides | 9.1 g |
| Sucres | 0.65 g |
| Fibres | 0.50 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.13 g |
| Mono-insaturés | 0.058 g |
| Poly-insaturés | 0.22 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.19 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 150 mg |
| Fer | 2.2 mg |
| Magnésium | 107 mg |
| Phosphore | 80.0 mg |
| Potassium | 50.0 mg |
| Sodium | 872 mg |
| Zinc | 0.38 mg |
| Cuivre | 0.28 mg |
| Manganèse | 1.4 mg |
| Sélénium | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 18.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 3.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.0 mg |
| Vitamine K | 5.3 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.23 mg |
| Niacine (B3) | 1.6 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.70 mg |
| Vitamine B6 | 0.002 mg |
| Folate (B9) | 196 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 13.9 mg |
