Triticale
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 336 kcal |
| Protéines | 13.1 g |
| Lipides | 2.1 g |
| Glucides | 72.1 g |
Le triticale est une céréale hybride issue du croisement entre le blé et le seigle, consommée crue sous forme de grains entiers ou transformée en farine pour la panification et la fabrication de pâtes. Pour 100 g, il apporte 336 kcal, 13,1 g de protéines, 2,1 g de lipides, 72,1 g de glucides et 14,4 g de fibres alimentaires, avec seulement 1,8 g de sucres. Côté minéraux, il fournit 358 mg de phosphore, 332 mg de potassium et 130 mg de magnésium pour 100 g. En vitamines, on note 73 mcg de folate, 1,43 mg de niacine et 1,323 mg d'acide pantothénique. Le triticale convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien et sans produits laitiers.
Combien de calories dans le triticale ?
Le triticale cru contient 336 kcal pour 100 g. Une portion cuite de 80 g de grains secs représente environ 269 kcal avant cuisson.
Quelle est la teneur en phosphore du triticale ?
Le triticale apporte 358 mg de phosphore pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral parmi les céréales. Il contient également 332 mg de potassium et 130 mg de magnésium pour 100 g.
Le triticale est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le triticale est entièrement d'origine végétale et figure dans la liste des aliments compatibles avec les régimes vegan, végétarien et sans produits laitiers. Il constitue également une source intéressante de protéines végétales avec 13,1 g pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 336 kcal |
| Protéines | 13.1 g |
| Lipides | 2.1 g |
| Glucides | 72.1 g |
| Sucres | 1.8 g |
| Fibres | 14.4 g |
| Amidon | 56.6 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.37 g |
| Mono-insaturés | 0.21 g |
| Poly-insaturés | 0.91 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.070 g |
| Oméga-6 | 1.0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 37.0 mg |
| Fer | 2.6 mg |
| Magnésium | 130 mg |
| Phosphore | 358 mg |
| Potassium | 332 mg |
| Sodium | 5.0 mg |
| Zinc | 3.5 mg |
| Cuivre | 0.46 mg |
| Manganèse | 3.2 mg |
| Sélénium | 26.0 mcg |
| Iode | 3.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.90 mg |
| Thiamine (B1) | 0.42 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.13 mg |
| Niacine (B3) | 1.4 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.3 mg |
| Vitamine B6 | 0.14 mg |
| Folate (B9) | 73.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
