Sultana
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 275 kcal |
| Protéines | 2.6 g |
| Lipides | 0.3 g |
| Glucides | 69.4 g |
La sultane est un raisin sec obtenu par séchage de raisins blancs sans pépins, généralement de la variété Thompson Seedless. Elle s'utilise couramment en pâtisserie, dans les céréales du matin, les salades composées ou les plats mijotés d'inspiration orientale. Pour 100 g, elle apporte 275 kcal, 2,6 g de protéines, 0,3 g de lipides et 69,4 g de glucides, dont la quasi-totalité provient des sucres naturels concentrés par le séchage (69,4 g), avec 3,3 g de fibres alimentaires. La sultane est une source notable de potassium (907 mg pour 100 g), de phosphore (84 mg) et de calcium (53 mg). Elle contient également du folate (14 mcg) et de la vitamine E (0,7 mg). Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose et méditerranéen.
Combien de calories dans les sultanes ?
Les sultanes contiennent 275 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 30 g représente environ 83 kcal, ce qui est à prendre en compte étant donné la concentration élevée en sucres due au séchage.
Quelle est la teneur en potassium des sultanes ?
Les sultanes apportent 907 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source particulièrement dense en ce minéral. C'est nettement plus que la plupart des fruits frais, grâce à la concentration liée au séchage.
Les sultanes conviennent-elles à un régime vegan ?
Oui, les sultanes sont entièrement d'origine végétale et conviennent aux régimes vegan, végétarien et pescatarien. Elles sont également sans gluten et sans lactose.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 275 kcal |
| Protéines | 2.6 g |
| Lipides | 0.30 g |
| Glucides | 69.4 g |
| Sucres | 69.4 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0 g |
| Mono-insaturés | 0 g |
| Poly-insaturés | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 53.0 mg |
| Fer | 1.6 mg |
| Magnésium | 31.0 mg |
| Phosphore | 84.0 mg |
| Potassium | 907 mg |
| Sodium | 6.0 mg |
| Zinc | 0.30 mg |
| Cuivre | 0.35 mg |
| Manganèse | 0.30 mg |
| Sélénium | 0.20 mcg |
| Iode | 1.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.70 mg |
| Thiamine (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavine (B2) | 0 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.090 mg |
| Vitamine B6 | 0.12 mg |
| Folate (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
