Sorgho
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 349 kcal |
| Protéines | 10.6 g |
| Lipides | 3.5 g |
| Glucides | 69.8 g |
Le sorgho est une céréale ancienne cultivée principalement en Afrique, en Asie et dans certaines régions des Amériques, consommée sous forme de grains entiers cuits, de farine ou de bouillie. Cru, il affiche 349 kcal pour 100 g, avec 10,6 g de protéines, 3,5 g de lipides, 69,8 g de glucides et 6,7 g de fibres alimentaires, pour seulement 2,5 g de sucres. Il fournit des quantités notables de potassium (363 mg), de phosphore (289 mg) et de magnésium (165 mg) pour 100 g, ainsi que de la niacine (3,688 mg) et du folate (20 mcg). Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit à l'état brut. Le sorgho convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten et sans produits laitiers.
Combien de calories dans le sorgho ?
Le sorgho cru contient 349 kcal pour 100 g. Une portion cuite de 150 g (poids sec d'environ 60 g) représente donc environ 210 kcal.
Le sorgho est-il sans gluten ?
Oui, le sorgho est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative aux céréales comme le blé ou l'orge pour les personnes intolérantes au gluten. Il convient également aux régimes vegan et végétarien.
Quelle est la teneur en magnésium du sorgho ?
Le sorgho cru contient 165 mg de magnésium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante parmi les céréales. Il apporte également 363 mg de potassium et 289 mg de phosphore pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 349 kcal |
| Protéines | 10.6 g |
| Lipides | 3.5 g |
| Glucides | 69.8 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 6.7 g |
| Amidon | 64.7 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.61 g |
| Mono-insaturés | 1.1 g |
| Poly-insaturés | 1.6 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.054 g |
| Oméga-6 | 1.2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 13.0 mg |
| Fer | 3.4 mg |
| Magnésium | 165 mg |
| Phosphore | 289 mg |
| Potassium | 363 mg |
| Sodium | 2.0 mg |
| Zinc | 1.7 mg |
| Cuivre | 0.28 mg |
| Manganèse | 1.6 mg |
| Sélénium | 12.2 mcg |
| Iode | 1.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.50 mg |
| Thiamine (B1) | 0.33 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.096 mg |
| Niacine (B3) | 3.7 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.37 mg |
| Vitamine B6 | 0.44 mg |
| Folate (B9) | 20.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
