Son d'avoine
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 308 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 4.3 g |
| Glucides | 64.5 g |
Le son d'avoine est la couche externe du grain d'avoine, séparée lors de la mouture, et se consomme cru ou cuit, souvent incorporé dans des porridges, des smoothies, des yaourts ou des préparations de boulangerie. Pour 100 g, il apporte 308 kcal, 11 g de protéines, 4,3 g de lipides, 64,5 g de glucides et une quantité notable de fibres alimentaires, soit 18,3 g, pour seulement 2,5 g de sucres. Il constitue une source intéressante de phosphore (639 mg), de potassium (566 mg) et de magnésium (229 mg) pour 100 g, ainsi que de folate (79 mcg) et de niacine (8,5 mg). Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans le son d'avoine ?
Le son d'avoine cru contient 308 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 30 g représente environ 92 kcal.
Quelle est la teneur en fibres du son d'avoine ?
Le son d'avoine contient 18,3 g de fibres alimentaires pour 100 g, ce qui en fait l'un des aliments les plus riches en fibres parmi les céréales. Une portion de 30 g apporte déjà environ 5,5 g de fibres.
Le son d'avoine est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le son d'avoine est entièrement d'origine végétale et convient aux régimes vegan et végétarien. Il est également sans produits laitiers et compatible avec le régime méditerranéen.
Régimes
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Index glycémique
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 308 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 4.3 g |
| Glucides | 64.5 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 18.3 g |
| Amidon | 20.9 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.77 g |
| Mono-insaturés | 0.70 g |
| Poly-insaturés | 2.0 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.049 g |
| Oméga-6 | 1.9 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 60.0 mg |
| Fer | 9.3 mg |
| Magnésium | 229 mg |
| Phosphore | 639 mg |
| Potassium | 566 mg |
| Sodium | 28.0 mg |
| Zinc | 3.8 mg |
| Cuivre | 0.40 mg |
| Manganèse | 5.6 mg |
| Sélénium | 15.6 mcg |
| Iode | 2.4 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.0 mg |
| Vitamine K | 1.9 mcg |
| Thiamine (B1) | 1.0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.23 mg |
| Niacine (B3) | 8.5 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.5 mg |
| Vitamine B6 | 0.65 mg |
| Folate (B9) | 79.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 32.2 mg |
