Rutabagas
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 34 kcal |
| Protéines | 1.0 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 8.6 g |
Le rutabaga est un légume-racine crucifère consommé cru ou, plus souvent, cuit à l'eau, rôti ou en purée, notamment dans les cuisines nordiques et britanniques. Pour 100 g crus, il apporte 34 kcal, 1 g de protéines, 0,2 g de lipides, 8,6 g de glucides dont 4,5 g de sucres et 2,4 g de fibres alimentaires. Il fournit 305 mg de potassium et 47 mg de calcium pour 100 g. Côté vitamines, il contient 31 mg de vitamine C et 58 mcg de vitamine A pour 100 g, ainsi que 27 mcg de folate. Le rutabaga convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le rutabaga ?
Le rutabaga cru contient 34 kcal pour 100 g, ce qui en fait un légume peu calorique. Une portion cuite d'environ 150 g représente donc environ 50 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C du rutabaga ?
Le rutabaga cru contient 31 mg de vitamine C pour 100 g. C'est une quantité notable pour un légume-racine, comparable à certains agrumes à poids égal.
Le rutabaga est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le rutabaga figure dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 8,6 g de glucides pour 100 g et 2,4 g de fibres, il reste modéré en glucides nets et peut s'intégrer dans une alimentation à faible teneur en glucides.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 34.0 kcal |
| Protéines | 1.0 g |
| Lipides | 0.16 g |
| Glucides | 8.6 g |
| Sucres | 4.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Amidon | 0.40 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.027 g |
| Mono-insaturés | 0.025 g |
| Poly-insaturés | 0.088 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.030 g |
| Oméga-6 | 0.018 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 47.0 mg |
| Fer | 0.25 mg |
| Magnésium | 14.0 mg |
| Phosphore | 42.6 mg |
| Potassium | 305 mg |
| Sodium | 12.0 mg |
| Zinc | 0.24 mg |
| Cuivre | 0.030 mg |
| Manganèse | 0.13 mg |
| Sélénium | 0.70 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 58.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 31.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.30 mg |
| Vitamine K | 0.30 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.040 mg |
| Niacine (B3) | 1.2 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.11 mg |
| Vitamine B6 | 0.12 mg |
| Folate (B9) | 27.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 14.1 mg |
