Pousses de bambou
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 23 kcal |
| Protéines | 2.6 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 3.7 g |
Les pousses de bambou sont les jeunes tiges comestibles du bambou, consommées crues ou, le plus souvent, cuites à la vapeur, sautées ou incorporées dans des soupes et des plats mijotés d'Asie de l'Est et du Sud-Est. Pour 100 g, elles apportent seulement 23 kcal, avec 2,6 g de protéines, 0,2 g de lipides, 3,7 g de glucides et 1,7 g de fibres alimentaires. Côté micronutriments, elles fournissent 85 mg de potassium, 31 mg de phosphore et 15 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 7 mcg de folate et 1,1 mg de vitamine C. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce légume. Les pousses de bambou conviennent aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans les pousses de bambou ?
Les pousses de bambou crues contiennent 23 kcal pour 100 g, ce qui en fait l'un des légumes les moins caloriques. Une portion typique de 150 g représente donc environ 35 kcal.
Les pousses de bambou sont-elles compatibles avec le régime keto ?
Oui, les pousses de bambou sont tout à fait adaptées au régime keto. Avec seulement 3,7 g de glucides et 1,7 g de fibres pour 100 g, leur teneur en glucides nets est très faible, ce qui les rend facilement intégrables dans un régime à faible apport en glucides.
Quelle est la teneur en potassium des pousses de bambou ?
Les pousses de bambou apportent 85 mg de potassium pour 100 g. C'est une contribution modeste, mais non négligeable pour un légume aussi peu calorique.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 23.0 kcal |
| Protéines | 2.6 g |
| Lipides | 0.20 g |
| Glucides | 3.7 g |
| Sucres | 1.9 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Amidon | 0.50 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.069 g |
| Mono-insaturés | 0.007 g |
| Poly-insaturés | 0.13 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0.17 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 15.0 mg |
| Fer | 0.32 mg |
| Magnésium | 4.0 mg |
| Phosphore | 31.0 mg |
| Potassium | 85.0 mg |
| Sodium | 4.0 mg |
| Zinc | 0.65 mg |
| Cuivre | 0.19 mg |
| Manganèse | 0.16 mg |
| Sélénium | 1.0 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 1.1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.63 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.060 mg |
| Niacine (B3) | 0.30 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.16 mg |
| Vitamine B6 | 0.14 mg |
| Folate (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 0 mg |
