Radis daikon
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 17 kcal |
| Protéines | 0.6 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Glucides | 4.1 g |
Le daikon est un radis blanc d'origine asiatique, consommé cru ou cuit, particulièrement répandu dans les cuisines japonaise, coréenne et chinoise. Râpé en accompagnement, mariné, sauté ou mijoté dans des bouillons, il s'intègre aussi bien dans les plats du quotidien que dans les préparations fermentées comme le kimchi. Cru, il apporte seulement 17 kcal pour 100 g, avec 0,6 g de protéines, 0,1 g de lipides et 4,1 g de glucides dont 1,6 g de fibres. Il fournit 227 mg de potassium, 27 mg de calcium et 16,2 mg de vitamine C pour 100 g, ainsi que 28 mcg de folate. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le daikon ?
Le daikon cru contient 17 kcal pour 100 g, ce qui en fait l'un des légumes les moins caloriques. Une portion généreuse de 200 g ne représente donc qu'environ 34 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C du daikon ?
Le daikon cru apporte 16,2 mg de vitamine C pour 100 g. C'est une contribution intéressante pour un légume aussi peu calorique, même si la cuisson peut réduire cette teneur.
Le daikon est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le daikon convient au régime keto : il ne contient que 4,1 g de glucides pour 100 g, dont 1,6 g de fibres, soit environ 2,5 g de glucides nets. Il figure explicitement dans les aliments compatibles avec ce type d'alimentation.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 17.0 kcal |
| Protéines | 0.60 g |
| Lipides | 0.10 g |
| Glucides | 4.1 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.030 g |
| Mono-insaturés | 0.017 g |
| Poly-insaturés | 0.045 g |
| Oméga-3 | 0.029 g |
| Oméga-6 | 0.016 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 27.0 mg |
| Fer | 0.40 mg |
| Magnésium | 16.0 mg |
| Phosphore | 23.0 mg |
| Potassium | 227 mg |
| Sodium | 21.0 mg |
| Zinc | 0.15 mg |
| Cuivre | 0.12 mg |
| Manganèse | 0.038 mg |
| Sélénium | 0.10 mcg |
| Iode | 1.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 16.2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0.30 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.020 mg |
| Niacine (B3) | 0.20 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.14 mg |
| Vitamine B6 | 0.046 mg |
| Folate (B9) | 28.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 7.3 mg |
