Radicchio
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 23 kcal |
| Protéines | 1.4 g |
| Lipides | 0.3 g |
| Glucides | 4.5 g |
Le radicchio est une chicorée à feuilles rouge foncé et nervures blanches, consommée crue en salade ou grillée, rôtie et incorporée dans des risottos ou des pâtes, notamment dans la cuisine italienne du nord. Pour 100 g cru, il apporte seulement 23 kcal, 1,4 g de protéines, 0,3 g de lipides, 4,5 g de glucides et 0,9 g de fibres alimentaires, avec une teneur en sucres très faible (0,6 g). Il constitue une source notable de potassium (302 mg pour 100 g), ainsi que de vitamine K (255,2 mcg) et de folate (60 mcg). Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le radicchio ?
Le radicchio cru contient 23 kcal pour 100 g, ce qui en fait un légume très peu calorique. Une portion généreuse de 80 g en salade représente donc environ 18 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine K du radicchio ?
Le radicchio apporte 255,2 mcg de vitamine K pour 100 g, ce qui en fait une source particulièrement concentrée de cette vitamine. À titre de comparaison, la valeur nutritionnelle de référence journalière pour la vitamine K est de 75 mcg pour un adulte.
Le radicchio est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le radicchio convient tout à fait à un régime keto : il ne contient que 4,5 g de glucides pour 100 g, dont seulement 0,6 g de sucres. Sa faible densité calorique et sa teneur en glucides en font un légume adapté aux alimentations à restriction glucidique.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 23.0 kcal |
| Protéines | 1.4 g |
| Lipides | 0.25 g |
| Glucides | 4.5 g |
| Sucres | 0.60 g |
| Fibres | 0.90 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.060 g |
| Mono-insaturés | 0.010 g |
| Poly-insaturés | 0.11 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 19.0 mg |
| Fer | 0.57 mg |
| Magnésium | 13.0 mg |
| Phosphore | 40.0 mg |
| Potassium | 302 mg |
| Sodium | 22.0 mg |
| Zinc | 0.62 mg |
| Cuivre | 0.34 mg |
| Manganèse | 0.14 mg |
| Sélénium | 0.90 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 8.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2.3 mg |
| Vitamine K | 255 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.028 mg |
| Niacine (B3) | 0.26 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.27 mg |
| Vitamine B6 | 0.057 mg |
| Folate (B9) | 60.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 10.9 mg |
