Racine de wasabi
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 103 kcal |
| Protéines | 4.8 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Glucides | 15.7 g |
Le wasabi est un rhizome cru originaire du Japon, râpé en pâte et utilisé principalement comme condiment dans la cuisine japonaise, notamment avec les sushis, les sashimis et les nouilles soba. Pour 100 g, il apporte 103 kcal, 4,8 g de protéines, 0,6 g de lipides, 15,7 g de glucides et 7,8 g de fibres alimentaires. Il constitue une source notable de potassium (568 mg pour 100 g) et de calcium (128 mg pour 100 g), ainsi que de vitamine C (41,9 mg pour 100 g) et de folate (18 mcg pour 100 g). Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Le wasabi convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans le wasabi ?
Le wasabi cru contient 103 kcal pour 100 g. En pratique, les quantités consommées sont très faibles — quelques grammes par portion — ce qui représente un apport calorique négligeable.
Quelle est la teneur en vitamine C du wasabi ?
Le wasabi cru contient 41,9 mg de vitamine C pour 100 g. C'est une quantité appréciable, bien que les portions habituellement consommées restent très petites.
Le wasabi est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le wasabi figure dans les aliments compatibles avec le régime keto. Avec 15,7 g de glucides pour 100 g mais des portions généralement inférieures à 5 g, son impact sur l'apport glucidique quotidien reste minime.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 103 kcal |
| Protéines | 4.8 g |
| Lipides | 0.60 g |
| Glucides | 15.7 g |
| Fibres | 7.8 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.10 g |
| Mono-insaturés | 0.10 g |
| Poly-insaturés | 0.40 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.050 g |
| Oméga-6 | 0.29 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 128 mg |
| Fer | 1.0 mg |
| Magnésium | 69.0 mg |
| Phosphore | 80.0 mg |
| Potassium | 568 mg |
| Sodium | 17.0 mg |
| Zinc | 1.6 mg |
| Cuivre | 0.15 mg |
| Manganèse | 0.39 mg |
| Iode | 1.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 2.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 41.9 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.11 mg |
| Niacine (B3) | 0.70 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.20 mg |
| Vitamine B6 | 0.27 mg |
| Folate (B9) | 18.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
