Pourpier
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 20 kcal |
| Protéines | 2.0 g |
| Lipides | 0.4 g |
| Glucides | 3.4 g |
Le pourpier est une plante sauvage et cultivée, consommée crue ou légèrement cuite, dont les feuilles charnues et les tiges tendres sont appréciées dans les salades, les soupes et les plats méditerranéens. Pour 100 g crus, il apporte seulement 20 kcal, 2 g de protéines, 0,4 g de lipides, 3,4 g de glucides et 3 g de fibres alimentaires. Côté minéraux, il fournit 494 mg de potassium, 68 mg de magnésium et 65 mg de calcium pour 100 g. Il est également notable pour sa teneur en vitamine K (381 mcg), en vitamine A (61 mcg) et en vitamine C (21 mg) pour 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le pourpier ?
Le pourpier cru contient 20 kcal pour 100 g, ce qui en fait l'un des légumes les moins caloriques. Une portion de 50 g dans une salade représente donc environ 10 kcal.
Quelle est la teneur en potassium du pourpier ?
Le pourpier apporte 494 mg de potassium pour 100 g, ce qui est une quantité notable pour un légume feuille. À titre de comparaison, c'est davantage que la plupart des salades vertes courantes.
Le pourpier est-il adapté au régime keto ?
Oui, le pourpier est compatible avec le régime keto : il ne contient que 3,4 g de glucides pour 100 g, dont 3 g de fibres, ce qui laisse très peu de glucides nets. C'est un légume feuille facilement intégrable dans une alimentation pauvre en glucides.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 20.0 kcal |
| Protéines | 2.0 g |
| Lipides | 0.36 g |
| Glucides | 3.4 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 3.0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0 g |
| Mono-insaturés | 0 g |
| Poly-insaturés | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 65.0 mg |
| Fer | 2.0 mg |
| Magnésium | 68.0 mg |
| Phosphore | 44.0 mg |
| Potassium | 494 mg |
| Sodium | 45.0 mg |
| Zinc | 0.17 mg |
| Cuivre | 0.11 mg |
| Manganèse | 0.30 mg |
| Sélénium | 0.90 mcg |
| Iode | 4.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 61.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 21.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine K | 381 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.047 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.11 mg |
| Niacine (B3) | 0.48 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.036 mg |
| Vitamine B6 | 0.073 mg |
| Folate (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 12.8 mg |
