Pomme de terre épluchée
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 70 kcal |
| Protéines | 2.3 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 13.5 g |
La pomme de terre épluchée est un tubercule consommé cru à l'état brut, mais toujours préparé avant d'être mangé : bouillie, rôtie, en purée ou en gratin, elle constitue un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde. Pour 100 g, elle apporte 70 kcal, 2,3 g de protéines, 0,2 g de lipides, 13,5 g de glucides et 2,1 g de fibres alimentaires, avec seulement 0,8 g de sucres. Elle fournit notamment 380 mg de potassium et 54 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 15 mg de vitamine C et 14 mcg de folate. La pomme de terre épluchée convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans une pomme de terre épluchée ?
Une pomme de terre épluchée crue contient 70 kcal pour 100 g. Une pomme de terre de taille moyenne pèse environ 150 g, ce qui représente environ 105 kcal avant cuisson.
Quelle est la teneur en potassium de la pomme de terre épluchée ?
La pomme de terre épluchée contient 380 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral parmi les légumes courants. À titre de comparaison, cette valeur est supérieure à celle de nombreux fruits souvent cités pour leur teneur en potassium.
La pomme de terre épluchée est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, la pomme de terre épluchée est naturellement sans gluten et figure dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Elle convient également aux personnes suivant un régime low-FODMAP, vegan ou méditerranéen.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 70.3 kcal |
| Protéines | 2.3 g |
| Lipides | 0.16 g |
| Glucides | 13.5 g |
| Sucres | 0.78 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Amidon | 9.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0 g |
| Mono-insaturés | 0 g |
| Poly-insaturés | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 8.0 mg |
| Fer | 0.50 mg |
| Magnésium | 19.0 mg |
| Phosphore | 54.0 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 4.0 mg |
| Zinc | 0.35 mg |
| Cuivre | 0.066 mg |
| Manganèse | 0.22 mg |
| Sélénium | 0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 15.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.010 mg |
| Vitamine K | 1.9 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.030 mg |
| Niacine (B3) | 1.2 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.34 mg |
| Vitamine B6 | 0.10 mg |
| Folate (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 12.2 mg |
