Piment pasilla
Piment pasilla, séché
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 345 kcal |
| Protéines | 12.3 g |
| Lipides | 15.8 g |
| Glucides | 51.1 g |
Le piment pasilla séché est un piment mexicain obtenu par séchage du chilaca, utilisé entier ou réduit en poudre dans les sauces mole, les marinades et les ragoûts traditionnels. Sous forme séchée, il est concentré en nutriments : pour 100 g, il apporte 345 kcal, 12,4 g de protéines, 15,9 g de lipides, 51,1 g de glucides et 26,8 g de fibres alimentaires. Il fournit également 2 222 mg de potassium, 267 mg de phosphore et 130 mg de magnésium pour 100 g. Côté vitamines, il se distingue par sa teneur en vitamine A (1 788 mcg), en folate (170 mcg) et en niacine (7,175 mg). Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le piment pasilla séché ?
Le piment pasilla séché contient 345 kcal pour 100 g. En pratique, on l'utilise en petites quantités — quelques grammes par portion — ce qui représente un apport calorique bien moindre dans un plat.
Quelle est la teneur en potassium du piment pasilla séché ?
Le piment pasilla séché contient 2 222 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source particulièrement concentrée. Cette valeur élevée est typique des aliments déshydratés, dont les minéraux se retrouvent condensés après élimination de l'eau.
Le piment pasilla séché est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le piment pasilla séché est entièrement d'origine végétale et convient aux régimes vegan et végétarien. Il est également compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 345 kcal |
| Protéines | 12.3 g |
| Lipides | 15.8 g |
| Glucides | 51.1 g |
| Fibres | 26.8 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 97.0 mg |
| Fer | 9.8 mg |
| Magnésium | 130 mg |
| Phosphore | 267 mg |
| Potassium | 2222 mg |
| Sodium | 89.0 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Cuivre | 0.42 mg |
| Manganèse | 1.6 mg |
| Sélénium | 3.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1788 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 6.4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.17 mg |
| Riboflavine (B2) | 3.2 mg |
| Niacine (B3) | 7.2 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.6 mg |
| Vitamine B6 | 4.2 mg |
| Folate (B9) | 170 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
