Orties
Orties blanchies
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 42 kcal |
| Protéines | 2.7 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Glucides | 7.5 g |
L'ortie blanchie est une plante sauvage comestible, dont les feuilles sont ébouillantées pour neutraliser les poils urticants avant consommation. Longtemps récoltée dans les haies et les lisières de forêt, elle est utilisée en soupe, en purée, en quiche ou incorporée dans des pâtes fraîches. Pour 100 g, elle apporte 42 kcal, 2,7 g de protéines, 0,1 g de lipides, 7,5 g de glucides et une quantité remarquable de fibres alimentaires (6,9 g). L'ortie blanchie est une source notable de calcium (481 mg pour 100 g) et de potassium (334 mg pour 100 g), ainsi que de vitamine K (498,6 mcg pour 100 g) et de vitamine A (101 mcg pour 100 g). Elle convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans les orties blanchies ?
Les orties blanchies contiennent 42 kcal pour 100 g, ce qui en fait un légume très peu calorique. Une portion de 150 g représente environ 63 kcal.
Quelle est la teneur en calcium des orties blanchies ?
Les orties blanchies apportent 481 mg de calcium pour 100 g, ce qui est particulièrement élevé pour un légume. À titre de comparaison, le lait entier en contient environ 120 mg pour 100 g.
Les orties blanchies sont-elles compatibles avec un régime keto ?
Oui, les orties blanchies figurent dans les aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 7,5 g de glucides pour 100 g, dont 6,9 g de fibres, leur teneur en glucides nets est très faible, soit environ 0,6 g pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 42.0 kcal |
| Protéines | 2.7 g |
| Lipides | 0.11 g |
| Glucides | 7.5 g |
| Sucres | 0.25 g |
| Fibres | 6.9 g |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 481 mg |
| Fer | 1.6 mg |
| Magnésium | 57.0 mg |
| Phosphore | 71.0 mg |
| Potassium | 334 mg |
| Sodium | 4.0 mg |
| Zinc | 0.34 mg |
| Cuivre | 0.076 mg |
| Manganèse | 0.78 mg |
| Sélénium | 0.30 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 101 mcg |
| Vitamine K | 499 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.008 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.16 mg |
| Niacine (B3) | 0.39 mg |
| Vitamine B6 | 0.10 mg |
| Folate (B9) | 14.0 mcg |
| Choline | 17.4 mg |
