Mousse d'Irlande
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 49 kcal |
| Protéines | 1.5 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 12.3 g |
L'irish moss est une algue rouge (Chondrus crispus) consommée crue ou utilisée comme gélifiant naturel dans les boissons, desserts et préparations culinaires, notamment dans les cuisines caribéenne et irlandaise. Pour 100 g, elle apporte 49 kcal, 1,5 g de protéines, 0,2 g de lipides, 12,3 g de glucides et 1,3 g de fibres alimentaires, avec seulement 0,6 g de sucres. Elle constitue une source notable de phosphore (157 mg), de magnésium (144 mg) et de calcium (72 mg) pour 100 g. Elle fournit également 182 mcg de folate par 100 g, ce qui en fait un apport intéressant en vitamine B9. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'irish moss ?
L'irish moss cru contient 49 kcal pour 100 g. C'est une algue relativement peu calorique, avec une teneur en glucides de 12,3 g et seulement 0,2 g de lipides pour 100 g.
Quelle est la teneur en folate de l'irish moss ?
L'irish moss apporte 182 mcg de folate pour 100 g, ce qui représente une quantité significative de vitamine B9. Il contient également 157 mg de phosphore et 144 mg de magnésium pour 100 g.
L'irish moss est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, l'irish moss est entièrement d'origine végétale et convient aux régimes vegan et végétarien. Il est également compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 49.0 kcal |
| Protéines | 1.5 g |
| Lipides | 0.16 g |
| Glucides | 12.3 g |
| Sucres | 0.61 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.033 g |
| Mono-insaturés | 0.015 g |
| Poly-insaturés | 0.055 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.046 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 72.0 mg |
| Fer | 8.9 mg |
| Magnésium | 144 mg |
| Phosphore | 157 mg |
| Potassium | 63.0 mg |
| Sodium | 67.0 mg |
| Zinc | 1.9 mg |
| Cuivre | 0.15 mg |
| Manganèse | 0.37 mg |
| Sélénium | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 6.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 3.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.87 mg |
| Vitamine K | 5.0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.015 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.47 mg |
| Niacine (B3) | 0.59 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.18 mg |
| Vitamine B6 | 0.069 mg |
| Folate (B9) | 182 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 12.9 mg |
