Mâche
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 21 kcal |
| Protéines | 2.0 g |
| Lipides | 0.4 g |
| Glucides | 3.6 g |
La mâche est une salade à feuilles tendres consommée crue, très appréciée en Europe et particulièrement en France où elle figure parmi les salades d'hiver les plus courantes. Elle se déguste seule ou mélangée à d'autres feuilles, souvent accompagnée de noix et d'une vinaigrette. Pour 100 g, elle apporte seulement 21 kcal, 2 g de protéines, 0,4 g de lipides et 3,6 g de glucides, ce qui en fait un légume très peu calorique. Elle fournit 459 mg de potassium, 38 mg de calcium et 53 mg de phosphore pour 100 g. Sur le plan vitaminique, elle contient 355 mcg de vitamine A, 38,2 mg de vitamine C et 14 mcg de folate par 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, keto, paléo, méditerranéen, sans gluten, sans lactose, pescatarien et low-FODMAP.
Combien de calories dans la mâche ?
La mâche crue contient 21 kcal pour 100 g. Une portion habituelle en salade est d'environ 50 g, ce qui représente environ 10 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C de la mâche ?
La mâche contient 38,2 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui est notable pour une salade à feuilles. Une portion de 50 g apporte ainsi environ 19 mg de vitamine C.
La mâche est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la mâche convient tout à fait au régime keto. Avec seulement 3,6 g de glucides pour 100 g et 21 kcal, elle s'intègre facilement dans une alimentation à très faible teneur en glucides.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 21.0 kcal |
| Protéines | 2.0 g |
| Lipides | 0.40 g |
| Glucides | 3.6 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0 g |
| Mono-insaturés | 0 g |
| Poly-insaturés | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 38.0 mg |
| Fer | 2.2 mg |
| Magnésium | 13.0 mg |
| Phosphore | 53.0 mg |
| Potassium | 459 mg |
| Sodium | 4.0 mg |
| Zinc | 0.59 mg |
| Cuivre | 0.13 mg |
| Manganèse | 0.36 mg |
| Sélénium | 0.90 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 355 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 38.2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.071 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.087 mg |
| Niacine (B3) | 0.41 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.042 mg |
| Vitamine B6 | 0.27 mg |
| Folate (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
