Lait de chèvre
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 69 kcal |
| Protéines | 3.6 g |
| Lipides | 3.7 g |
| Glucides | 4.4 g |
Le lait de chèvre est un lait cru d'origine caprine, consommé tel quel ou utilisé pour fabriquer fromages, yaourts et autres produits laitiers, notamment dans les cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient. Pour 100 g, il apporte 69 kcal, 3,6 g de protéines, 3,7 g de lipides et 4,4 g de glucides, entièrement sous forme de sucres naturels (4,4 g), sans fibres. Il constitue une source notable de calcium (134 mg pour 100 g), de potassium (204 mg) et de phosphore (111 mg), ainsi qu'une contribution en vitamine A (44 mcg). Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Il convient aux régimes végétarien, pescatarien, sans gluten, keto et méditerranéen.
Combien de calories dans le lait de chèvre ?
Le lait de chèvre contient 69 kcal pour 100 g. Un verre standard de 200 ml représente donc environ 138 kcal.
Quelle est la teneur en calcium du lait de chèvre ?
Le lait de chèvre apporte 134 mg de calcium pour 100 g. C'est une teneur comparable à celle du lait de vache entier, ce qui en fait une source intéressante de ce minéral.
Le lait de chèvre est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le lait de chèvre figure dans les aliments compatibles avec le régime keto. Il contient 4,4 g de glucides pour 100 g, ce qui reste modéré, à condition de surveiller les quantités consommées dans le cadre d'un suivi strict des apports en glucides.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 69.0 kcal |
| Protéines | 3.6 g |
| Lipides | 3.7 g |
| Glucides | 4.4 g |
| Sucres | 4.3 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.2 g |
| Mono-insaturés | 0.76 g |
| Poly-insaturés | 0.11 g |
| Trans | 0.043 g |
| Oméga-3 | 0.030 g |
| Oméga-6 | 0.087 g |
| Cholestérol | 11.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 134 mg |
| Fer | 0.050 mg |
| Magnésium | 14.0 mg |
| Phosphore | 111 mg |
| Potassium | 204 mg |
| Sodium | 50.0 mg |
| Zinc | 0.30 mg |
| Cuivre | 0.046 mg |
| Manganèse | 0.010 mg |
| Sélénium | 2.0 mcg |
| Iode | 25.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 44.0 mcg |
| Rétinol | 35.2 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine D | 0.060 mcg |
| Vitamine E | 0.056 mg |
| Vitamine K | 0.30 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.041 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.13 mg |
| Niacine (B3) | 0.28 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.31 mg |
| Vitamine B6 | 0.046 mg |
| Folate (B9) | 1.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.070 mcg |
| Choline | 16.0 mg |
