Lait de brebis
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 108 kcal |
| Protéines | 5.7 g |
| Lipides | 6.5 g |
| Glucides | 5.4 g |
Le lait de brebis est un lait entier cru issu de la traite des brebis, plus riche en matières grasses et en protéines que le lait de vache. Il est consommé tel quel ou, plus souvent, transformé en fromages emblématiques comme le roquefort, le manchego ou la feta, et en yaourts au goût prononcé. Pour 100 g, il apporte 108 kcal, 5,7 g de protéines, 6,5 g de lipides et 5,4 g de glucides, dont 5,1 g de sucres naturels, sans fibres. Il est notamment riche en calcium (190 mg par 100 g) et en phosphore (158 mg par 100 g), et contient également 137 mg de potassium ainsi que 30 mcg de vitamine A. Compatible avec les régimes végétarien, pescatarien, sans gluten, keto et méditerranéen.
Combien de calories dans le lait de brebis ?
Le lait de brebis contient 108 kcal pour 100 g, soit environ 270 kcal pour un verre de 250 ml. C'est sensiblement plus calorique que le lait de vache entier, en raison de sa teneur plus élevée en lipides et en protéines.
Quelle est la teneur en calcium du lait de brebis ?
Le lait de brebis apporte 190 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral. Il contient également 158 mg de phosphore pour 100 g, un minéral qui agit en synergie avec le calcium.
Le lait de brebis est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le lait de brebis figure dans les aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 5,4 g de glucides pour 100 g et 6,5 g de lipides, son ratio macronutriments s'intègre bien dans une alimentation à faible teneur en glucides.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 108 kcal |
| Protéines | 5.7 g |
| Lipides | 6.5 g |
| Glucides | 5.4 g |
| Sucres | 5.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.6 g |
| Mono-insaturés | 1.1 g |
| Poly-insaturés | 0.23 g |
| Trans | 0.20 g |
| Oméga-3 | 0.073 g |
| Oméga-6 | 0.13 g |
| Cholestérol | 16.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 190 mg |
| Fer | 0.10 mg |
| Magnésium | 18.0 mg |
| Phosphore | 158 mg |
| Potassium | 137 mg |
| Sodium | 44.0 mg |
| Zinc | 0.54 mg |
| Cuivre | 0.046 mg |
| Manganèse | 0.014 mg |
| Sélénium | 1.7 mcg |
| Iode | 23.3 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Rétinol | 30.0 mcg |
| Vitamine C | 4.2 mg |
| Vitamine D | 0.20 mcg |
| Vitamine E | 0.11 mg |
| Vitamine K | 0.20 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.057 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.34 mg |
| Niacine (B3) | 0.40 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.41 mg |
| Vitamine B6 | 0.060 mg |
| Folate (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.60 mcg |
| Choline | 14.3 mg |
