Grain de blé
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 326 kcal |
| Protéines | 11.2 g |
| Lipides | 2.4 g |
| Glucides | 58.3 g |
Le grain de blé est la céréale de base sous sa forme brute, avant toute transformation en farine ou en semoule. Il est généralement consommé après cuisson, entier ou concassé, dans des salades de céréales, des soupes ou des plats mijotés, et constitue un aliment fondamental de la cuisine méditerranéenne. Pour 100 g, il apporte 326 kcal, 11,2 g de protéines, 2,4 g de lipides, 58,3 g de glucides et 11,4 g de fibres alimentaires. Il fournit également 315 mg de potassium, 302 mg de phosphore et 120 mg de magnésium, ainsi que 47 mcg de folate et 4,18 mg de niacine par 100 g. Convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans lactose et méditerranéen.
Combien de calories dans le grain de blé ?
Le grain de blé cru contient 326 kcal pour 100 g. Une portion cuite de 80 g de grains secs représente environ 260 kcal avant cuisson, mais le poids augmente considérablement après réhydratation.
Quelle est la teneur en magnésium du grain de blé ?
Le grain de blé apporte 120 mg de magnésium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral. C'est une valeur nettement supérieure à celle de nombreuses autres céréales courantes.
Le grain de blé est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le grain de blé est entièrement d'origine végétale et convient parfaitement à un régime vegan. Il constitue également une bonne source de protéines végétales avec 11,2 g pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 326 kcal |
| Protéines | 11.2 g |
| Lipides | 2.4 g |
| Glucides | 58.3 g |
| Sucres | 1.3 g |
| Fibres | 11.4 g |
| Amidon | 56.9 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.36 g |
| Mono-insaturés | 0.36 g |
| Poly-insaturés | 1.1 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.060 g |
| Oméga-6 | 1.0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 35.0 mg |
| Fer | 3.4 mg |
| Magnésium | 120 mg |
| Phosphore | 302 mg |
| Potassium | 315 mg |
| Sodium | 2.0 mg |
| Zinc | 2.0 mg |
| Cuivre | 0.35 mg |
| Sélénium | 15.6 mcg |
| Iode | 3.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.90 mg |
| Thiamine (B1) | 0.46 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.10 mg |
| Niacine (B3) | 4.2 mg |
| Vitamine B6 | 0.20 mg |
| Folate (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
